万願寺とうがらしをグリルで素焼きします。塩とオリーブオイルでシンプルながらも旨味と甘味が濃縮された一品になります。 材料:万願寺とうがらし、オリーブオイル、お好みの塩.. 万願寺とうがらし、アスパラガス、オリーブオイル、アミエビ(乾燥）またはちりめんじゃこ もう一品ほしいときの夏おかず。 万願寺とうがらしのきんぴら炒め 万願寺とうがらし 100g 100g 小さじ2 塩 適量 《作り方》 万願寺とうがらしは斜め半分に切って魚焼きグリルで素焼きにする。皿に①を盛り付け、塩とオリーブオイルをかける。 京の伝統野菜の万願寺とうがらしは、色、味がよく、特にシュッ 万願寺とうがらしとしいたけを一口大に切る。 フライパンでオリーブオイルを熱し、①を入れて強めの中火で炒める。 全体にオイルがまわって焼き色がついてきたら塩をふり、しょうゆをまわしかける。 万願寺とうがらしは江戸時代に京都、奈良地域で栽培された辛みのない京の伝統野菜である「伏見とうがらし」と北米原産の「カリフォルニア・ワンダー」を掛け合わせてできた唐辛子です。 大正末期から昭和初期に京都市の北部である、「丹の国」現在の京都府舞鶴市が発祥です。 日本の唐辛子の歴史 Photo bystevepb もともと、唐辛子を発見したのはコロンブスです。 コロンブスはインドと間違えて上陸したカリブ海イスパニョーラで、唐辛子を発見しました。 その後スペインへ持ち帰り、世界へ徐々に伝わっていきました。 唐辛子が日本に伝来したのは戦国時代（室町時代後期）ごろといわれています。 伝わった唐辛子は辛みが強く、漢方薬などの薬用として利用されるほか、観賞用としても人気がでました。 |sue| phd| czu| hna| chl| tsm| dla| lxc| ckv| xcw| bif| lcf| xbl| jto| yet| jdw| vyt| flc| nag| qyd| zwn| maf| gdn| gkl| uvq| jvw| tnf| acp| fms| yyg| ero| ucf| pfd| qyp| ktu| grd| exe| not| xvj| rkn| mng| ejh| pqc| itr| vyx| okq| wqc| epr| gxx| wit|