シムネルケーキ レシピ
英国 春を告げるシムネルケーキ. レシピpdf. 2021年3月22日放送 "くまのがっこう"のラズベリーのケーキ. レシピpdf. 2018年12月3日放送
40ml <生地> 無塩バター 75gブラウンシュガー 75g全卵 75gアーモンドパウダー 18g薄力粉 94gシナモンパウダー 1.5gナツメグパウダー 0.8gクローブパウダー 0.8g マジパン 200g粉砂糖 適量塗り卵 適量 色付きマジパン 適量 動物によって、色を付ける グレーテルのかまど 番組特製レシピ <食用花の砂糖漬け> エディブルフラワー 3枚卵白適量グラニュー糖
【生地】 ・バター (食塩不使用) 75g ・ブラウンシュガー 75g ・全卵 75g ・アーモンドパウダー 18g ・薄力粉 94g ・シナモンパウダー 1.5g ・ナツメグパウダー 0.8g ・クローブパウダー 0.8g ・マジパン 200g ・粉砂糖 適量 ・塗り卵 適量 ・色付きマジパン (動物によって色を付ける) 適量 【食用花の砂糖漬け】 ・エディブルフラワー 3枚
ラム酒の風味たっぷり、ドライフルーツがぎっしり詰まったシムネルケーキ。 表面を覆うマジパンの上には、さらに11個の玉が飾られます。 11はキリストの12人の使徒から、裏切り者のユダを除いた数。
概要 ドライフルーツ を沢山入れて円形に焼き、切り分けて食べる。 クリスマスケーキ と似ているが、一般的に上部に イエスの十二弟子 のうち ユダ を除いた十一弟子を象徴するという11個の突起(団子)を配置するのが特徴である [1] 。 シムネルケーキの語源は、 ラテン語 の simila ( 小麦粉 )という説や、 ランバート・シムネル から来ているなど諸説がある [2] [3] 。 飾り付け シムネルケーキの飾り付けの例。 ヒヨコはイースターの象徴である卵を連想させる。 ケーキ上面の飾り付けはアーモンド粉を練った マジパン の団子を11個並べる。
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