緑茶 抹茶
抹茶は栄養豊富 カテキンは緑茶の倍、筋トレに好影響. 近年、抹茶の健康効果について新たなエビデンスが集まりつつある。. (写真はイメージ
緑茶の葉を粉末にした風味豊かな抹茶には、栄養素が豊富で、肌質やコレステロール値の改善、生産性の向上など、科学的に裏付けされている
抹茶や緑茶と紅茶の違いは製造方法にあります . 抹茶や緑茶は茶葉を摘んですぐに火を通しますが、紅茶は火を通さず完全に発酵させて作られます。 この違いから、抹茶や緑茶は不発酵茶、紅茶は発酵茶と呼ばれます。 紅茶の製造方法はなかなか複雑です。
抹茶とは 「 抹茶 まっちゃ 」とは、 碾茶 てんちゃ (蒸し製緑茶の一種。 抹茶の原料。碾茶の「碾」は「挽き臼」の意味)と呼ばれる茶葉を 臼 うす でひいた茶のことです。 近年和食人気とともに抹茶の人気が高まり、海外でも「matcha」として知られるようになりました。
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