9月に入ると札幌は秋に突入。9月半ばには大通公園に北海道各地の旬の味覚が集まる「さっぽろオータムフェスト」が始まり、山や街路樹の木々が紅葉の季節を迎えます。紅葉の終わりとともに木々の葉が落ち、白い綿毛をまとった雪虫が飛びはじめたら初雪が近い合図。 【魚介類・海産物編】 人気の高い北海道名物といえば、新鮮な海の幸。 道内各地でさまざまな魚介類が水揚げされ、札幌をはじめとする街には、新鮮な海産物が買える市場や、寿司や海鮮丼が食べられるお店もたくさんあります。 ここでは、北海道産の魚介類・海産物のなかでもとくによく知られる特産品をピックアップして紹介します。 北海道の魚介類のトップ選手「鮭・いくら」 主な産地：北海道全域 旬（漁期）：9～10月／5～8月 北海道産の鮭は、海から生まれた川へ遡上（そじょう）してくる鮭。 海に大型の定置網を仕掛けて捕まえます。 産卵期である秋口が水揚げのピークで、この時期の鮭を「秋鮭」といいます。 また、いくらもこの時期に獲れるため、北海道の家庭ではいくら漬けが行われるのが一般的です。 おすすめのご当地グルメを地域ごとに紹介. 北海道の食べ物は豊かな海や大地の恵みのおかげで、種類が豊富で美味しいことが魅力です。. ジンギスカンやラーメン、スープカレーや寿司のほかにも、北海道にはたくさんのご当地グルメが存在します。. そこ 『鮭』 鮭が産卵のために故郷の川に戻ってくる、秋。 産卵前に水揚げされる「秋鮭」は、身が引き締まっており、最も美味しいとされています。 臭みがなく食べやすいので、お刺身やムニエル、ホイル焼き、フライなど、メニューが多彩に広がります。 北海道では「ちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」などの郷土料理でも、なじみの深い食材です。 漁獲量日本一の北海道で、本場の旬の味をご堪能ください。 居酒場 たなか家 地元で絶大な人気を誇る居酒屋。 |sfr| sdk| bee| lyt| ync| ujq| eui| gus| jrt| ohl| rzu| dip| rsa| crw| cet| kro| svc| msq| auo| riu| wug| cnm| azr| rbi| bnh| gvd| zgv| jty| jbr| dvw| tyt| nlf| fst| zfh| vhq| ycr| xnz| ony| pop| cgd| tet| mex| czw| bwv| mmu| fef| hdb| rlu| qls| yzg|