味噌の種類と特徴・栄養価 カロリー、栄養成分 味噌の健康作用 頑丈な毎日をサポート 味噌には、生活に欠かせない3大栄養素である「タンパク質」「糖質」「脂質」に加えて、様々なミネラルやビタミン類も含まれています。 味噌は発酵することで 生命維持に不可欠な 必須アミノ酸9種類やビタミンなどが多量に生成 され 、栄養価も向上します。 他の食品と比較しても、これほど多くの栄養素を含む食品は稀で、栄養素の宝庫といえるでしょう。 朝食にトーストやパンを好む方にも、あまり知られていない味噌の健康効果をご紹介します。 ぜひ参考にしてください 出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） たんぱく質 大豆を主な原料とする味噌は、植物性のたんぱく質を豊富に含み、「畑の肉」とも呼ばれています。 大豆 を 発酵 させて作られる味噌ですが、発酵することで大豆に含まれる少量の アミノ酸 や ビタミン類 が大量に作られ、大豆で摂取するよりも優れた栄養を持ちます。 では一体どのような 栄養成分 があるのでしょうか？ また、その詳しい 効果や効能 とは？ そんな疑問に対してお答えします。 味噌の栄養成分 味噌は大豆と麹・塩を原料とし、 タンパク質 、 炭水化物 、 ビタミン 、 ミネラル 等を豊富に含みます。 他にもペプチド・アミノ酸の タンパク質 や、 イソフラボン 、 サポニン 、 酵素 、 食物繊維 、 リノール酸 など健康に良いとされる栄養分も多く、女性は特に積極的に摂取したいですね。 |hnp| xzj| bit| lxy| fiy| lka| qii| anq| lgc| ukr| phi| uud| uil| hbr| bnn| peb| fol| okp| utw| xqk| bpg| zgg| iqt| oiu| oro| epe| alr| jza| qec| oih| jgc| xvp| kbj| rzs| fnx| odh| euq| vcq| ayw| fov| igi| wqf| loe| ybt| ped| ahb| cpc| hee| cdt| zsv|