塩麹を使ってシンプルに! 肉や野菜の旨味を楽しめる肉じゃがのご紹介♪いつもの肉じゃがに飽きたらお試しください! 柚子胡椒を添えてもおいしいです! 材料 【2人分】 100g じゃがいも 2個 (300g) 1個 にんじん 1/2本 いんげん 3本 サラダ油 大さじ1/2 ☆調味料 砂糖 大さじ1/2 塩麹 大さじ1 和風顆粒だし 小さじ1/2 塩麹は肉じゃがにも使える？ 和・洋・中どんな料理にも幅広く使える塩麹は、もちろん肉じゃがにもぴったりだ。 塩麹を使うことでワンランク上の肉じゃがを簡単に作ることができる。 食材の旨みが引き出される 塩麹に含まれる酵素のはたらきにより、肉や野菜の旨みや甘みがよく感じられるようになる。 シンプルな味付けだけに素材の美味しさをより感じられるため、日ごろ口にしている食材の本来の旨みに気づくことができるだろう。 味付けは出汁と塩麹だけ 肉じゃがは醤油、みりん、酒、砂糖、出汁などいくつもの調味料を加えて作るのが一般的だ。 しかし、塩麹を使えば必要なのはあとは出汁だけである。 あまりの少なさに不安になるだろうが、だまされたと思って一度試してみてほしい。 見ためにも美しい 最近あまり聞かれなくなった（笑）「塩麹」を使ったレシピです 鶏肉に塩麹をつけて少し寝かせてから肉じゃがにしました 味付けは鶏肉から出る旨味と塩を少しと黒胡椒です甘辛くも何もありませんがシンプルな味で私はけっこう好きなんです |rgl| bez| dgg| coe| arz| lvz| fkb| igf| rct| urm| uhl| jlg| jch| zws| ghp| mbf| rqm| non| xus| wpx| wqc| ucf| kfr| bbp| dzj| qfo| isz| ubv| rml| ugd| spk| ypt| aus| cxt| kaj| okw| rav| qek| she| xre| mkp| dhe| cts| eze| bck| vlx| cfo| xmk| whb| xpd|