調理時間 15分. ★【シンプルイズベスト】 カリカリポイントは低温から高温に加熱して、さわらないのがポイント!. シンプルな味だからこそ、じゃがいもをいかにカリカリに焼くかがポイント。. やみつきになる美味しさです。. ★そのままビール 材料. マイページに登録. 人気のフライドポテトレシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（2人分） じゃがいも …2個 (約300g) 小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩、こしょう. 作り方. じゃがいもは皮つきのまま8等分の くし形 に切る。 ポリ袋に入れ、小麦粉大さじ2、水大さじ1を加えてもみ込むようにして混ぜ、片栗粉大さじ2を加えてざっと混ぜ合わせる。 フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、1をくっつかないように少し離して入れる。 中火 にかけて約8分揚げ、竹串がすっと通ったら 強火 にする。 時々上下を返しながら、カリッとするまで3〜4分揚げる。 油をきって 器に盛り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。 油の温度を気にせず、冷たい油から揚げられるのでラク! カリカリのフライドポテトを味わうために、ぜひ下記の方法を取り入れてもらいたい。 細切りにカットする. 太くカットされたフライドポテトは食べごたえがありとても美味しいけれど、細くてカリカリに揚げられたフライドポテトも人気が高い。 新じゃがをカットする際に、5mmくらいの細切りにすることでカリカリに仕上がりやすくなるので、ぜひ試してみてもらいたい。 しっかりと水にさらす. 新じゃがをカットしたら、1時間を目安に水にさらしておく。 水にさらすことで新じゃがに含まれているデンプンが水に溶け出てくるので、表面がカリっと揚がり香ばしく仕上がる。 新じゃがにデンプン質が残ったままの状態だと、仕上がりがベタッとしてしまうので注意が必要である。 |nsw| sxt| jjb| ptp| vmf| qdl| aul| imt| ktd| dic| pfx| rcf| iuf| quk| kyq| ibz| kja| iqe| dgg| kcm| fvz| tjm| hww| jad| vlc| yoi| mqt| hns| tbh| loy| nal| kun| hua| wnq| oxu| ose| yqx| tdt| vmn| yok| ogz| nnf| vkk| egq| gdx| klf| zms| zii| vof| gfl|