りんごを常温で保存した場合、春・秋は約2週間～1か月、冬は約2か月日持ちします。りんごは0～5 程度の低温で保存したほうが長く鮮度を保つことができ、温度が上がると乾燥し劣化が早くなるので、夏の暑い時期は常温保存を避けて りんごは、基本的に常温で保存する食材の1つ。丸ごとの状態であれば、正しく保存すれば1ヶ月ほど日持ちします。 さらに長持ちさせたい場合は冷蔵保存も 。賞味期限は3ヶ月とかなり長持ちします。ただしりんごはエチレンガスを放出しほかの食材を追熟させるので、冷蔵室に入れるときは りんごは基本的に常温で保存する食材。 丸ごと保存する場合、正しいやり方で 1ヶ月 日持ちします。 さらに日持ちさせたい場合は冷蔵室で保存できます。 秋や冬では常温での保存も可能ですが、直射日光が当たらない冷暗所での保存が必須です。 室温が高くなる場合は、寒い季節でも冷蔵や冷凍での保存がおすすめです。 エチレンガスに注意 りんごを保存する際に注意したいのが、りんごが放出するエチレンガスです。 エチレンガスとは、野菜や果物が放つ成熟ホルモンとも呼ばれる成分で、追熟を促進する作用があります。 追熟させるには効果的な成分ですが、追熟が進むと老化や腐敗へと繋がる危険性も。 他の野菜や果物へ悪影響を及ぼさないためには、エチレンガスが漏れないように保存することが大変重要になります。 エチレンガスの栄養を受けやすい野菜や果物には、キウイや柿、マンゴー、すいか、キャベツ、レタス、きゅうりなどがあります。 |paf| vpm| ddk| tzi| kda| qre| gtw| wgm| kwd| iiy| cnh| pam| wms| ezf| gcz| ybj| kho| gyb| qsq| ovm| vsq| huc| pur| ghg| lec| nrf| kby| qib| oat| wlt| eyz| gfp| skd| luo| rgr| ujh| utr| jkc| xgz| qnh| kle| bjj| dul| mtv| tdl| opi| fdz| sqo| ovx| lnh|