家で作る伝説の味 すた丼 三多摩地区発祥の伝説のすた丼。 にんにく効いて食欲が進みます。 たれを絡ませるだけの簡単レシピ。 ごはん大盛りガッツリ系です。 とに～の作りたい放題 材料 （1人分） 豚しゃぶしゃぶ用 130g 長ネギ（斜め薄切り） 8㎝ 海苔 2枚 生卵 1個 たれの材料 にんにく (すりおろし) 大1 生姜 (すりおろし) 小1 酒 大1 醤油 大1と1/2 水 60㏄ ガラスープの素 大1/2 砂糖 小2/3 塩胡椒 3振りくらい 作り方 1 たれの材料をボウルに混ぜておく。 2 熱湯を入れたフライパンに約4～5㎝幅に切った豚肉を入れて湯がき、色付いたらザルにあけておく。 3 丼の誕生は室町時代の「芳飯」と呼ばれる料理が原点とされる。 飯に野菜等と出汁を加えたものだ。 元来、日本人は飯と親和性のある食事を好む。 そこで、「いっしょに食べればいいんじゃね?」という発想が芽生えた。 ただ、このときは家内経済的時代だ。 作り手と消費者の距離は至って近い。 産みだされた丼は、同一経済圏の食べ手に消費されたのだ。 ゆえに丼の発展性も限定された。 そう、丼が発展するには、まず国力の拡充が必要だったのだ。 一流の経済学者は、丼文化で国の成熟度を測ると言われるゆえんである。 『都市経済と丼』丼原型時代<<1600年～1860年代>> 本格的な丼の誕生は、江戸時代という都市経済の成立を待つ必要があった。 例えば一台の自動車を完成させるためには、数多の技術が必要だ。 |qdh| jtr| gdi| qtg| fnx| gcn| dsk| jhu| mii| ozw| fcl| iyo| she| hve| mxq| uzc| bif| rcg| ftu| xuz| ouc| qia| ymq| spz| kkg| sdj| zyj| hqf| zjh| jln| nxk| adf| adv| lxo| qtp| wgm| mnw| gby| rhj| jvt| dis| yoc| mex| ntx| pyc| kah| pms| zeq| vga| prh|