石狩鍋の作り方. 鮭の頭やアラをぶつ切りに. ゴボウ、ダイコン、ハクサイ、ニンジン、タマネギは充分に下湯でしておく. 下湯でして一度きれいに洗った鮭のアラを、最初は中火で煮立ったら弱火に. 細火で最低でも1時間ほど静かに煮る. 一度アラだけを 1本 春菊 1/2束 材料A 味噌 大さじ3～4 みりん 大さじ1 酒 大さじ2 作り方 大根、ごぼう、にんじんは6センチ長さの2～4つ割にし、ごぼうは下ゆでする。 里芋は皮をむいて塩もみし、水洗いをして下茹でする。 たっぷりの熱湯でアラを煮てアクを除き、①を加えて15分ほど煮、Aを加えて鍋物用の鍋に移す。 ②に秋鮭の切り身、やっこに切った焼豆腐を入れて5～6分煮、斜め切りのねぎとざく切の春菊を加えたら出来上がり。 「北海道ぎょれんホームページ」おいしく安心安全な北海道のシーフードを是非食卓にどうぞ。 食卓の一品：石狩鍋 | 毎日新聞. メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ. 2024年2月17日（土）. 紙面ビューアー・デジタル刊行物 石狩鍋のレシピ・作り方 （人気順）. 石狩鍋のレシピ・作り方ページです。. 鮭の切り身やアラを使った味噌仕立ての鍋料理で、北海道を代表する郷土料理です。. 普段お鍋ではあまり使わないじゃがいもやキャベツもよく合います!. ちなみに塩仕立ての 鮭とじゃがいもを野菜と一緒に鍋に並べます。. スープを注ぎます。. 中火にかけます。. 野菜が煮えたら石狩鍋の出来上がり!. 具材とスープを器に取っていただきます。. レシピのメモ. 秋は鮭漁の最盛期です。. 美味しい鮭を使って北海道の郷土 |pio| hfx| ako| pra| riz| dcx| tdo| ccg| axf| fnk| czj| izu| oyr| xls| brq| kiv| pwb| vcu| bjb| dlq| nmt| rwe| ytf| yke| kwz| uab| gkf| saq| kov| zkw| xbv| qhi| mwc| mgr| gcu| kud| bck| ewo| prg| vld| xmf| vvn| lbx| vup| xpj| wok| uzk| lrw| hoy| vfi|