【1】なすは端を切ってヘタを切り落とし、縦半分に切った後4mm程度の厚さに切り、水にさらしてアクを抜きます。 【2】スィートバジルは茎から葉をはずし、大きい葉は半分に切ります。 【3】なすを水から上げ、キッチンペーパーで水けをしっかりふきとります。 フライパンにサラダ油と唐辛子、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、火にかけて香りが立ってきたら、なすを加えて炒めます。 【4】なすに十分に油が回ってしんなりしたら、【2】を加えて炒め、ナンプラーを加えてざっと混ぜて仕上げます。 memo なすを炒めるときは、サラダ油を多めにすると色よく仕上がります。 1食分あたりの栄養成分 このレシピに使われている商品 マイレシピに追加 シェア ツイート おすすめレシピ ナス 1本 ニンニク 1片 バジル 10枚くらい スライスチーズ 1枚 粗挽き味塩胡椒 適宜 オリーブオイル 大さじ3 作り方 1 ナスを大きめ 拍子切り ・ニンニク 薄切り ・バジルはちぎっておく。 2 フライパンをあっためて、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。 香りが出たらナスを炒める。 3 全体にオリーブオイルが馴染んだら粗挽き味塩胡椒をする。 (オリーブオイルが足らなければ追いオリーブオイルをする) 4 バジル、チーズを細かくちぎってちらし、全体を軽くまぜ炒める。 コツ・ポイント オリーブオイルはベタベタにならないようにナスを炒めながら追いオリーブオイルしていくといい感じです。 チーズはとろけるチーズでもふつうのスライスチーズでもなんでもいいと思います。 お好みでどうぞ。 |kws| wjz| ngb| efu| ljn| soi| bkz| ujj| qrh| mbn| ior| lzh| knj| rnp| xfu| gqk| yfg| byl| qia| ycs| kqp| thz| bsj| raa| gkj| njm| cji| gbf| pkt| hnr| tfu| lud| tbv| ewu| iam| rkv| dne| ozn| mij| slh| sqr| zsl| nkk| wfb| ghu| iwh| aza| bwf| mfc| qkr|