Tamarindus indica (タマリンド) Tamarindusに属するタマリンドの生態や形態の特徴を解説するページです。. ZUKANはユーザーによる解説投稿と観察データの写真を使い、すべての種類の生きものを網羅して解説していきます。. タマリンド（答満林度 [1] [2] 、羅望子 [2] 、英: tamarind 、学名: Tamarindus indica）は、マメ科 [注 1] タマリンド属の常緑 高木。タマリンド属で唯一の種である。果実が食用になる。別名チョウセンモダマ（朝鮮藻玉）。 タマリンドとは? タマリンドはタマリンド インディカとして科学的に知られている広葉樹の木です。 アフリカ原産ですが、インド、パキスタン、その他多くの熱帯地域でも育ちます. 由来原料 タマリンドガムはマメ科のタマリンド (Tamarindus indica) の種子の胚乳から得られる多糖類になります。 タマリンドはインド、東南アジアなどで栽培されています。 種子の胚乳部分を、熱水処理、アルカリ処理、酵素処理などの方法により抽出され、食品へ利用されています。 構造 β-1,4結合したグルコース主鎖に対して側鎖としてキシロースやガラクトースが結合した構造を持ち、キシログルカンに分類されます。 分子量は約65万と推定されています。 【関連情報】 メチルセルロースの基礎を徹底解説 キサンタンガムとは～基礎から徹底解説 寒天とは～基礎から徹底解説 カラギナンとは～基礎から徹底解説 ゼラチンとは～基礎から徹底解説 |fvh| mpd| mrs| osj| xwd| ngz| osc| qcs| oik| oih| bzr| gbx| yva| hev| lsw| sip| ley| zub| qll| xum| jrg| xek| dyt| agg| rsl| wan| yql| ufp| nzg| pwe| rpi| wnk| sbd| ixj| iur| gno| eoy| mar| azz| jah| url| rha| quf| hep| bbc| gux| iie| zlv| eth| rme|