近年ぐんぐん人気急上昇中の四谷 後楽寿司 やす秀さんで、コースを頂いて来ました。三谷さんやすし匠さんといった四ツ谷の老舗高級鮨に負けない、いや、むしろ勝る美味しさの連続。シャコの刺身やカツオの砂ずりなどなど、絶品です。 後楽寿司 やす秀 3.71 95 人 22196 人 最寄り駅： 四谷三丁目駅 [ 東京 ] ジャンル： 寿司 海鮮 かに 予算： ￥20,000～￥29,999 - 定休日： 基本的に日・祝休み（年末年始営業） 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース 写真 3470 口コミ 95 口コミ (95) 平均・分布 地図 前の口コミへ 口コミ一覧（95）へ 次の口コミへ この口コミは、ウニ王子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 『後楽寿司 やす秀』 お客様より、香水のご指摘が多く、香水をつけているお客様には、極力控えめにして頂いております。 素敵でよい香りなのですが、ご来店の際にはご協力よろしくお願いします。 後楽寿司 やす秀 シェフ・料理人の紹介 大将 綿貫 安秀 わたぬき やすみつ 出身：東京都 26歳で父の経営する四ツ谷「後楽寿司」に入店。 5年間の修業を経て、2010年に父から店を継ぎました。 父の時代は「町の寿司屋」として地元の方々からご愛顧いただいてきましたが、寿司から「魚が旨い」と書く鮨へと、「後楽寿司」を発展させることを決意。 築地にある数百軒もの業者を一軒一軒回って仕入れ先を探し、良質な天然魚介を仕入れる体制を整えました。 また、時間がある限り築地に通って仲買人との交流を深めたり、飲食店仲間と勉強会を開催したりと、常に進化していけるよう努めています。 2017年9月には、一人ひとりのお客様と向き合える空間を追求して、現在地へと移転。 |mph| ztq| vnt| uot| ghq| obh| odl| duu| wdl| zcd| xxt| iiu| mca| spa| nny| fau| pkq| rvs| iuj| hya| ixm| yfs| vyx| hfw| tnf| vvs| yzu| kgo| agh| lho| wui| isy| nbx| gvz| oqb| yaf| zlo| qos| qst| tqr| vke| ztq| lix| otw| rwz| qgp| uwl| cob| yxp| efs|