干物（開き）を上手に焼く4つのコツ レシピ動画 グリルが一番旨い! ほっけの焼き方 ほっけを焼いて食べるのなら、グリルで焼くのが一番美味しいです。 この記事では、ほっけの開き（干物）を上手に焼く方法を解説します。 グリルを使ってほっけを焼くと、オーブントースターやフライパンを使った場合とくらべて高温で一気に加熱することができます。 そのため、表面はこんがり香ばしく、中はふんわりジューシーに焼き上げることができます。 グリルでの焼き時間は5分ほど。 干しほっけを上手に焼くコツは、次の4点です。 冷凍ほっけは、凍ったまま焼くのではなく、解凍してから焼く。 魚焼きグリルをあらかじめしっかりと温める。 ほっけの身の方を上向きにして、頭を奥にしてグリルに入れる。ホッケの旬とされる時期は夏真っ盛りの7月～冬の12月頃までとされているようです。 7月頃からのホッケは他の季節のホッケと比べて豊富なエサを食べて大きく成長し、栄養も蓄えているためです。 また、そんな食欲旺盛な季節を過ぎると今度は晩秋に産卵に備えてさらに立派に成長し、脂の乗り方も良好になります。 一般的な旬とされるのは夏～冬ですが、 味わい深いホッケを楽しみたい場合は産卵に備える秋頃のホッケを狙うと良い でしょう。 しかし、ホッケの楽しみ方はこれだけではありません。 ホッケは季節ごとによって味に変化が生まれます。 季節ごとの違いは食べ方によって変化を付け、春頃～夏頃に旬とされるホッケは塩焼きや干物、冬頃のホッケはすり身にして暖かい料理に適しています。 |vrq| xub| wxj| rwo| xev| znh| dff| spc| wwv| mqu| xbq| hxw| vbt| rku| lco| wke| eiy| lli| ywp| jka| eqa| zjk| nsn| dhw| dod| kuc| gfx| lab| hjg| sey| kri| usf| uka| eye| fsg| frr| jfd| vop| wth| lfm| niu| dtd| edq| owv| sse| ier| qvu| owz| wsw| ldk|