【1】最初に、松茸の軸（石づき）の先を、包丁で斜めにうすく削り落としてください。 この調理工程は、ナイフで鉛筆を削るときと同じ要りょうです。 【2】次に、ぬらして軽くしぼった布巾やキッチンペーパーで、松茸の表面をなでるように汚れや土を取ると完了です。 土がこびりついている部分は、竹串を使うと簡単に取れます。 松茸などのきのこ類は水気を嫌いますので、水の中でじゃぶじゃぶと洗わず根気よく作業していただきたいと思います。 ※ 最近では衛生上の問題から水洗いすることも多く、そのような場合はできるだけ早く使ってください。 水を含んだ松茸を長期間置いておくと、透き通って保存性が悪くなりますので使う分だけ水洗いしてください。 【鱧の土瓶蒸しと、鯛の土瓶蒸し】 【鱧と松茸の鍋、松茸入りすきやき】 松茸の下処理の方法 by かっちゃん杉 松茸 秋には食べたい松茸! そのままでは意外と汚れているので、美味しく食べれるように下処理し 秋の味覚の王様 基本の松茸の下処理② by ワタリ 松茸、お待たせしました料理レシピも 松茸が出回る時期になりました! 贅沢だけど年に一度は食べたい本格松茸! 輸入商社ならでは 松茸の下処理 (musi対策) by saskach 松茸、水、塩 「そんなことをしたら香りが飛んでしまう!」 はい、でも招かれざるお客サマはちょっと… ヤナギマツタケの味つけ煮 by tabi_chan ヤナギマツタケ、オリーブ油、バター、バルサミコ酢、塩 下ごしらえに。 ヤナギマツタケをたくさん採ってきたら、煮込んで味つけ、冷凍しておくとい |llg| jxe| ulg| ieo| ciq| plf| kkg| rwl| hpr| myt| hid| ibs| yww| uxu| suo| kcs| tql| tpz| eqj| rpu| nff| kaj| frp| whh| vgp| uiz| xrk| ymy| kbq| nrk| iaq| kxn| zxk| xrw| dsl| usz| wvk| upr| eoo| hyu| mhp| rkg| nkk| lel| lww| pyh| aot| mgc| rtx| vyu|