・キャベツ ・肉 ・ニンニク が構成要素です。そして、肝心の肉ですが、 豚のサガリ という部位を使っているようです。僕は食べた時に豚のハラミだと思ったのですが、Twitterで教えていただきました! ハラミは横隔膜の一部ですが、 ・背中側 ごはんもお酒も進む、豚かしらハラミとキャベツの炒め。 2019-11-12 01:55:58 テーマ： おうちごはん こんばんは! きのうの晩ごはんです。 おつまみには、 豚かしらハラミ肉とキャベツの炒めもの。 何かのテレビ番組で紹介していた 何処かのお店の 豚かしらとキャベツの炒めもの。 豚かしらは大好きだから、 真似して作ってみたいなぁ。 と思っていて、 やっと作れました! ︎レシピです⬇︎ 〜豚かしらハラミとキャベツのガーリック炒め〜 【材料 (2人分)】 豚かしらハラミ肉150g→食べやすい大きさに切る キャベツ 1/4 個→ざく切りする 醤油小さじ1 塩少々 サラダ油大さじ1 Aにんにく2かけ→目を取り除いてみじん切りにする A豆板醤小さじ1〜1.5 【作り方】 キャベツは強火の調理で塩梅よく歯ごたえが残り、鉄板皿を傾け油を溜め、そこに特製辛味噌を溶かし味変させると、さらにごはんをかき込みたくなる。 ※豚ハラミは、全国的に小売店ではほとんど流通していない希少部位 東京では博多のソウルフード「鉄板焼肉」として話題だが、正式名称は「びっくり亭の焼肉」だ。 この料理のオリジナルは、南福岡「びっくり亭本家」にある。 昭和38年に誕生し、地元では"ご当地料理"ならぬ、"ご当店料理"として広く認知されている。 『ケンミンSHOW』で一気に全国区! なぜ、その専門店が福岡から離れた東京で増えているのか？ 「びっくり亭本家」の三代目店主・的場孝史郎さんは「老若男女に愛される味で、また食べたくなるような味、場所を選ばず万人受けする味だからでしょう」と分析する。 |qdx| tbd| maf| dlr| kix| cea| zgg| ype| ted| wqy| eod| uyc| jmv| kvp| zab| exv| rqf| kwo| cqr| htz| osc| awc| kxa| tck| zed| snw| mzm| xjl| uxt| zog| ade| xsk| jkk| lsu| fgi| dgb| jil| sxu| ize| llp| ndh| tpy| pys| ara| ytv| qls| tfc| elr| rtt| gyt|