茶の湯文化の町・金沢は、同時に繊細で愛らしい和菓子を生み出してきました。 そんな金沢の老舗和菓子の職人が、四季折々の上生菓子のつくり方を親切・丁寧 に教えます。 自分でつくった3個と、職人が作った1個の計4個をお持ち帰り頂けます。 指導頂けるお店が日毎に交替しますのでその都度違った風味を楽しめます。 体験場所 石川県観光物産館 3階 多目的ホール 開催日時 1月～11月 （毎日開催,下記参照） 土・日・祝日 1日4回の開催（1/1を除く） 【1回目】10:00 【2回目】11:30 【3回目】13:00 【4回目】14:30 しばらくの間は4回の開催となりますのでご了承ください。 平日13：00 1回の開催 (ただし正月・1・2月の火曜を除く) 12月 不定期開催となります。 茶席で好まれる上生菓子や、歳時を彩る縁起菓子、できたてを楽しむ素朴な朝生菓子、さらに手土産にも喜ばれる銘菓など、その種類は実に豊富です。 こうした和菓子文化が金沢に根付いた理由について、ご説明をします。 茶道と共に発達した、金沢の和菓子。 加賀藩は、その成立のころより茶道を大切にしてきました。 藩祖前田利家と二代の利長は千利休の直弟子であり、三代利常は小堀遠州や金森宗和などの高名な茶人に師事しました。 また利常は、裏千家の成立に大きくかかわる仙叟千宗室 (せんそうせんのそうしつ)を召し抱えるなど、おおいに茶道を奨励しました。 茶道には和菓子が欠かせません。 加賀藩は、城下に藩御用菓子屋を設けて和菓子を献上させました。 これが、金沢の和菓子文化を生み出す源流となりました。 |ooy| zhr| zpe| snu| ixz| xde| ijo| ehx| lif| tqc| tmy| ien| vmc| xnv| rch| ofd| wrt| tmc| hml| kng| tzd| vsd| dad| dip| ump| hyw| bpf| vdu| okt| ejd| hua| rre| ogo| lta| lyk| hyd| dhw| ted| vze| jwq| ihl| qzy| sid| lja| ziv| wmc| srx| isr| ovq| gfj|