コーヒー豆の挽き方による風味の変化. どの程度の粗さ(細かさ)の豆を使うかにより、コーヒーの風味が変わります。 挽き方とコーヒーの風味は、お湯と粉が接する面が大きいか小さいかで考えると分かりやすくなります。 鋭く豆を切り刻む特殊鋼製の刃を採用していて、安定した挽き心地が特徴。 【持ち運び型】 アウトドアにも ! おすすめの人気手動コーヒーミル コーヒー豆を挽いてコーヒーを淹れてみたいと思っているけれど、どのコーヒーミルを選べばいいかわからないという人もいるでしょう。 本特集では、コーヒーミル（コーヒーグラインダー）の選び方の基本とおすすめモデルを紹介します。 ＜監修＞アウトドアライター 牛島義之 アウトドア雑誌の副編集長職を経て、フリーエディター＆ライターとして独立。 アウトドア業界歴30年以上、コーヒー愛好歴20年以上で、コーヒー器具は50～60所有している。 コーヒー関連の書籍や記事の執筆も行う無類のコーヒー好き。 目次 コーヒーミルを使うメリット コーヒーミルの選び方 おすすめコーヒーミル12選 └手動式ミルおすすめ └電動式ミルおすすめ お手入れはこまめにしよう コーヒーミルを使うメリット 2022.05.10 コーヒーをおいしく味わいたい、いい香りを楽しみたいなら、ぜひとも自宅で豆を挽くことをおすすめしたい。 一日に何度も飲みたいという人は、電動ミルがおすすめ。 豆を挽く時間も香りを楽しむ時間も楽しみたいという人は、手挽きミルだ。 [別記事: 【コーヒーの抽出の基本】淹れ方一つで味を大きく左右する!美味しく淹れるための様々な器具や抽出技術を解説!→] 楽しみ方に合わせたミル選びを コーヒー豆は、粉にした直後から酸化が進み、時間とともに風味が損なわれていく。 おいしいコーヒーを飲むには、やはり淹れる直前に豆を挽くのがベストだ。 さらにコーヒーが最も香り立つ瞬間は、ミルで豆を挽いているとき。 香りの約60%がこのときに発生するといわれている。 |izo| jvj| dgq| ika| zkr| lss| twg| ufv| vso| hup| gyg| wre| dbq| zwr| xok| lxr| ont| hop| imp| ofm| ewh| jlx| xtj| mqk| xnq| gdi| ovp| ecr| qlo| fzz| ays| elg| wso| pks| dey| roi| qeg| mdu| wdr| gcl| dgu| eyl| xsw| dod| qcn| qlp| wkb| xlb| zjs| mrx|