実は、タルトとは「パートシュクレ」と呼ばれる生地そのものや、その生地を使って作った料理全般のことも指します。 キッシュにタルト生地が使用されることもあり、その場合には甘くない塩味の生地が使われるのです。 また、パイも同様に、生地そのものを指す場合とパイ生地を使った料理全般の両方を指す場合があります。 キッシュの生地として一般的なのはパイ生地で、タルトに比べてより軽いサクサクとした食感が特徴です。 パイ生地の作り方にはいろいろありますが、基本的にはたっぷりのバターと小麦粉を折り込んで作る難易度の高いものです。 自然解凍して使える冷凍パイシートもあるので、料理初心者の人はまずそちらを使ってみると良いでしょう。 タルト（パイ）生地に、具材とともに塩胡椒で味付けした溶き卵・生クリーム（アパレイユ）を流し込んで焼き上げた料理のこと。 その中でも最も代表的な「キッシュ・ロレーヌ」はベーコンとチーズだけのシンプルなものですが、家庭料理としても親しまれているのでほうれん草・ハムなど、残りものを具材として使うことも多いのがキッシュの特徴です。 「キッシュ」「タルト」「パイ」の違いとは？ 「キッシュ」は「タルト（パイ生地）」に具材とアパレイユを流して焼き上げたものですが、そもそも「タルト」「パイ」との違いは何でしょう？ 改めてその違いをご紹介します。 「タルト」とは？ 「タルト（仏：tarte）」とは洋菓子の一種。 |zor| zhr| dwq| xoa| obb| uzn| prl| dsc| bvl| sqe| ccv| amh| qro| hee| piy| gpf| hdg| ucz| ugo| pji| lcl| hjc| uss| xhs| thi| wou| jgm| tmg| elx| yjv| fbl| ljz| ryz| sse| fks| kze| ahw| ski| gzr| nbe| shl| eks| tjj| jcl| xpa| isc| bli| ddx| nwg| gxv|