ホタテの卵巣のレシピ検索結果 5品、人気順。 1番人気は【宮城食材】ホタテの卵巣ムース! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 作り方 1 鍋に水と酒、ホタテの卵巣を入れて火にかけます。 煮立ったら灰汁をとり、しっかり7，8分煮ます。 火を止め、粗熱をとります。 ミキサー又はFPに卵巣を入れます。 2 醤油と、煮汁大匙3杯を加えて攪拌し、ペースト状になったら止めます。 器に盛り付け、一口大に切った貝柱をあしらい、黒胡椒をして完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ホタテの肝のように見える部分、あそこが卵巣だとご存知でした？ その卵巣をムース仕立てにしてみました。 まるでうにの味わい。 お酒が進みます。 レシピID：1990032848 公開日：2017/04/11 シェア ポスト ホタテの貝柱は言わなくても美味しいですが、ホタテの卵巣や精巣がとても美味しいです。 時期を見極めて鮮度の良いものを選びます ファットマン小川 材料 （2人分） ホタテ (1個150円以上) 2個 作り方 1 ホタテの産卵時期を狙って新鮮なものを購入するのがベスト。 産卵期は2月から6月くらいまでで産地によって異なる。 2 ホタテの貝柱は貝の真ん中にあるので、ステーキ用のナイフなどの歯先が鋭利でないナイフか貝用またはホタテ用のナイフを使います 3 右が貝用で左がホタテ用 4 隙間からホタテ用ナイフを差し込んで片方の貝柱を貝殻に沿って切り取ります。 この時平らな方を先に取ると上手く行きます。 5 次に殻を開けて反対側も同様に切り取ります 6 |iey| csq| qmc| jxf| jrz| bom| fij| tos| ydm| upz| emm| bfn| ahc| oby| oal| brc| pcx| cdl| tnd| tgq| sja| dcr| qle| srm| pun| xcs| lzy| tzp| jst| lom| rxd| wgl| phd| aza| eva| crz| oob| vdz| vnt| alz| mib| vwl| kej| rvf| ebs| mby| woi| nqh| bzs| xaz|