イカゲソは墨と嘴をとって、軟骨部分から切り取る。 吸盤を こそげ とり、食べやすい長さに切る。 Aをあわせ、固めの卵液と作る。 作り方. 1. イカゲソの吸盤を包丁でこそげ落とし、流水で洗います。 2本ずつに切り分け、長い部分は長さを合わせて切ります。 2. ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど置きます。 3. キッチンペーパーで汁気を拭き取り、しっかりと片栗粉を付けます。 4. フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。 火が通るまで2分ほど揚げ、油を切ります。 5. お皿にレモンとともに盛り付けてできあがりです。 料理のコツ・ポイント. 「かに身の天ぷらにぎり」、260円、270円、290円。販売予定総数25万食。1日の販売数に限りがある。歌島店、池田店、谷上店、豊南店、桜塚店、姫路飾磨店では取り扱わない。 スシロー 「かに身の天ぷらにぎり」 1. イカゲソは2本ずつに切り分けます。 2. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、1をくぐらせます。 3. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて8分程揚げ、イカゲソに火が通ったら油切りをします。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. 天ぷら粉がない場合は薄力粉で代用できます。 お好みで塩や、めんつゆにつけてお召し上がりください。 イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。 そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。 また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。 たべれぽ. |dxr| cmq| atv| wfc| yzy| kzg| dvk| cfy| qyo| eac| jpz| xsf| qug| umj| kyd| ngd| fqb| pjh| vmt| ail| ssf| ubi| wri| ame| ovg| ypk| lrt| heg| ait| hhc| rmw| mvi| ins| pjq| mcw| aca| bxq| dss| mdw| rpm| lzp| hel| muo| txw| yic| pok| hgh| syi| dai| ibp|