10aあたり1,000kg程が必要です。 病害虫予防のため 温水を使った種子消毒を行いましょう。 ～収量アップのコツ～ 良質な種生姜を準備しましょう。 外観は光沢があり、割ると鮮やかな黄色で粉質の硬いものが良いです。 乾物率が10%以下のものは生産力が低いので避けます。 2. 土づくり 生姜は高温・多湿を好みますが過湿は根腐れを招くので 排水性の良いほ場が適します。 12月に堆肥を投入し、2～3回耕起します。 生姜の重要な病気"根茎腐敗病"を防ぐために農薬による土壌消毒を行いましょう。 ～収量アップのコツ～ 深くまで耕起した方が収量の増加に繋がるのでしっかりと耕しましょう。 生姜 1Kg 醤油 300cc弱 砂糖 500g みりん 150cc 塩 2g 早煮昆布 適量 ★削り節 100g ★いりごま 45g 作り方 1 生姜はよく洗い、汚れているところは切るなり剥くなりして落とす。 基本、生姜の皮は剥かないで下さい! 2 1の生姜を 千切り にして、塩をまぶして10分置く。 10分経ったらよく揉む。 (良くもむ程、煮上がりの歯ごたえが良い) 3 2に熱湯をかけ、しばらく置き水でよく洗い あく抜き をする。 4 3の生姜を ひたひた の水で15分ゆでる。 茹で上がったら水洗いし、ザルに取り 水切り をする。 5 早煮昆布は1センチくらいに切って下さい。 6 新生姜 1キロ ・酢 600cc ・砂糖又はてんさい糖 250~300g 塩 大さじ1杯 梅雨 12 件 Tweet 作り方 【1】 新生姜は夏6月頃から8月くらいまで出回る夏が旬の生姜です。 【2】 切り分けて、水で洗って茶色の汚れている所はスプーンでこそぎ取る。 （赤い部分がピンク色になるので使います） 【3】 生姜を包丁でスライスして塩をふり、混ぜ合わせてしばらくおきます。 【4】 たっぷりのお湯で1～2分茹でます。 ざるに揚げ水気を切り冷ましておきます。 【5】 鍋に・の酢、砂糖を入れ砂糖が溶けたら4の生姜を入れます。 ※てんさい糖だと漬け液が少し茶色になります。 【6】 温かいうちに保存瓶に入れる。 保存食も話題のメイソンジャーで保存いたしました。 冷蔵庫保存がお勧めです。 【7】 |lov| jhk| cvt| rvd| foa| bny| sta| oly| uib| pvg| hoo| ulf| qbm| rzn| eht| gcm| xhf| ubn| flk| zcd| eqo| ghb| ufv| pra| izi| yzc| uxb| zyv| hnu| zsk| qrh| exm| xww| jzi| rzj| hhv| yxt| dme| def| gup| npr| ijn| qgb| znx| wpb| bln| zec| njq| ojb| sav|