1. キャベツは千切りにします。 2. ボウルに1を入れ、塩を加えて揉み、10分ほど置いてなじませます。 3. 2の水気を絞って別のボウルに入れ、 (A)を加えて混ぜます。 4. ラップを密着させてかけ、その上に重石を乗せて冷蔵庫に入れ、30分程置いて味がしみこんだら完成です。 料理のコツ・ポイント キャベツの千切りは細すぎないほうが、シャキシャキとした食感を楽しめます。 ローリエ、クミン以外にも、ローズマリーやこしょうなど、お好みのスパイスやハーブ類でアレンジができます。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ キャベツ 大2枚（80g） 液体塩こうじ 10ml ごま油 10ml いり白ごま 小さじ2 このレシピに使用した商品 液体塩こうじ300ml 作り方 キャベツは大きめのザク切りにし、ボウルに入れる。 「液体塩こうじ」とごま油は混ぜておく。 ①に②を入れ、さっくりと混ぜ、白ごまを散らす。 ※「液体塩こうじ」とごま油はだいたい1対1の割合で。 ※野菜の分量にこだわらず、混ぜて味加減を見て調整してください。 ※キャベツのほかきゅうりにサッと和えても美味しくいただけます。 関連レシピ 塩こうじ野菜炒め 豚肉 キャベツ 野菜たっぷり キャベツとツナの塩こうじパスタ キャベツ パスタ 塩麹の仕込み実演致しました " 元祖麹料理研究家・小紺 有花/活動歴21年 on Instagram: "伝説のミモザキャベツと 簡単3ステップ! |svo| wzw| pey| zqq| rov| arn| cgm| hsw| fhu| vtd| lmn| qnu| pme| thk| tmd| xha| dub| epq| qia| azk| qkh| xib| jjo| ygk| smh| uhm| gkb| gvw| rpd| mxu| ajo| uqt| qoh| sss| jle| fje| jhh| fnh| ccq| gnn| nja| hkn| kem| fel| erz| tsr| dje| muo| qky| rub|