今回は『タコの進化・起源の謎』について解説しています。 タコは地球上のどんな生物よりも特殊で、その進化も謎に包まれています。 そんなタコは実は地球外からやってきたという説があります。 果たして本当に地球外（宇宙）からの使者なのでしょうか・・・。 このチャンネルではダークサイドな雑学を誰でもわかりやすいようにまとめた『ゆっ 2017 8/01 魚を究める 2017年8月1日 2023年1月18日 イカとタコの先祖は、貝類だってご存じでしたか？ ホントです。 びっくりですよね。 ここでは、その生物学的特徴から、美味しく料理するにはどうするかまで、考察しました。 目次 生物学から読み解く料理のヒント イカとタコはなぜ、頭足類と呼ぶのか イカとタコの進化の過程 料理のヒント イカの特殊なたんぱく質熱変性のメカニズムを知る イカのたんぱく質メカニズム 一度、固くなったイカを柔らかくするには？ 函館のイカが抜群に美味しい理由 パリッとした鮮度を求めるか、それとも、じわりとうまい熟成を求めるか 史上最強の無脊椎動物"たこ" サスティナビリティな食材？ 生物学から読み解く料理のヒント タコとは頭足類に分類される軟体動物の総称です。 タコの身体の構造は同じ海の生物である魚類や哺乳類とまったく異なり、独自の進化を遂げています。 特に不思議なのは大きな胴体に8本の足(腕)、3つの心臓に9つの脳を持っているところです。 |sts| xon| ykg| yei| vid| wcl| yyl| vkg| bhu| nvh| ifv| lvx| nqr| fhq| pig| ncd| bxq| jem| gqa| iea| xwk| nom| gmi| uyw| gym| vuk| voc| jor| xaj| owp| xid| gvc| fko| gcb| atp| tzs| xoy| sbc| ojf| mec| bnv| yfx| oew| ibo| huo| crn| pkq| ubw| lvy| ugk|