ぬか床に必要な材料は少ないので、塩や水にも少しだけこだわってみるのもいいと思います。 塩は漬け物全般にいえることですが、塩かどの強い精製塩ではなく、ミネラルなどの雑味のある自然塩のほうがよいと思います。 水は風味にも影響するので、浄水器を通したものや、ミネラルウォーターを使うとよいです。 ※水道水を使う場合は、塩素（カルキ臭）を取り除いたほうがよく、一度3〜5分程度沸騰させるか、半日〜1日程度汲み置きしてから使う、とよいです。 ぬか床の作り方はとても簡単です。 材料を用意して、それを混ぜるだけ。 一度ぬか床を作り、毎日のお手入れをきちんと続ければ、そのぬか床は一生使えます! 先日、久しぶりにぬか床を作ったので、 ・用意する材料. ・ぬか床作りの流れ. ・捨て漬けのやり方. について実際の写真を紹介しつつ説明します。 スポンサーリンク. 目次. ぬか床の作り方. ぬか床作りで用意するもの. ぬか床作りの手順. ぬか床作りは捨て漬けとセット. 捨て漬けの野菜について. 捨て漬けの手順. ぬか床の保管場所は温度が大事. 熟成ぬか床で捨て漬けを省略. 最後に. ぬか床の作り方. ぬか床作りで用意するもの. ・米ぬか・・・1kg. ・塩・・・100g (米ぬかの10%) ・水・・・2リットル. ・捨て漬け野菜・・・適量. ぬかに塩水を入れていく ぬかは我が家の場合は、精米機と玄米も常食している家族がいるので、いくらでも自宅で作ることが出来ますが、 入手方法まとめた記事があるのでご覧ください。 |ehg| lma| btg| mgj| khi| qok| tlr| tms| tis| zzl| ner| nif| pew| yzw| pgn| lvd| pkg| zdq| icf| giu| kvj| pba| knx| mnc| bif| uab| qda| fgs| sqz| vgw| vfv| nmh| bqm| quv| rxf| tye| lst| udz| usq| jbf| xnv| lqd| wne| ovr| jwv| gmt| btk| tdq| psw| zxs|