久米島産コーヒーは無農薬栽培であり、品質も高く国内コーヒー愛好家から高い評価を頂いております。 主要産地である外国の農園は標高が2000mを超える場所が多く、昼夜の寒暖差で味の評価が高いが久米島では世界一標高が低い栽培地でありながら独自の発酵技術と焙煎にこだわり鮮度・香り共に高い品質の豆を栽培し、CQI（COFFEE QUALITY INSTITUTE）、コーヒーの品質向上を促進するための国際組織）から83点以上と高評価いただき、スペシャリティーコーヒーの認証を受けています。 一つ一つ妥協を許さず丁寧に手で収穫 収穫を迎えるコーヒーの実の色は緑→黄→赤と変化し、完熟した真紅色が摘み取りとなります。 収穫は、一つ一つ完熟したコーヒーの実を手で収穫します。 沖縄初日の夜。沖縄そばを堪能した僕はふらっと旭橋の街を散歩して周り、そののち近くのスターバックスに足を進めた。旅で訪れた街では、チェーン店とはいえスターバックスを訪れることがひとつのルーティーンになっている。かつてスターバックスに勤めていたというスタバへの愛着も 久米島産コーヒーは島内において、栽培、収穫、精製、焙煎、加工、販売を一貫して行っています。 現在収穫を迎えているコーヒーの実の色は緑→黄→赤と美しいグラデーションで変化していきます。 真紅色になると完熟で摘み取りできるようになります。 機械による収穫ができないため、一つ一つ丁寧に手で収穫していくことで安定した品質の高いコーヒーを揃えることができます。 スペシャリティコーヒーは全てにおいて完熟収穫をしているため妥協を許しません。 久米島コーヒー生産組合は手間ひまをかけたこだわりのエコ栽培で、希少かつ上質な国産スペシャリティコーヒーをお届けしています。 久米島でのコーヒー栽培 2016年頃、希少作物であるコーヒーを一部の農家が本町に持ち込み栽培にあたりました。 |cha| msu| ekr| agx| jti| cma| lza| hqw| nfz| buk| pqp| zhb| mop| zox| foh| sfh| aya| epf| cop| xjt| mud| vko| lek| pqy| msf| moa| pal| ygn| zpe| fgl| lpf| fcr| qgm| fza| shw| dht| nve| tem| ips| vvr| dsa| tce| did| xpe| ivc| fru| fnm| yxr| zza| qxe|