紅芯大根の甘酢漬けのご紹介です。ピンク色が鮮やかな紅芯大根を薄切りにして甘酢で漬けこみました。酸味と甘味がほどよく染みていてとてもおいしいですよ。夜ごはんの一品などにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてください。 大根の切り口や皮が黒色になっている場合は、土壌の菌が原因である「大根バーティシリウム黒点病」であることが考えられます。 味は落ちますが食べることはできます。 また「黒カビ」である場合には食べることができません。 詳しくはこちらをチェックしてみてください。 大根を切ったら黒い! その原因と対処法を考えてみる! 大根の切り口が透明になっている場合 大根の切り口が透明になっている場合は、保管状態により起こる水晶現象であることが考えられます。 味は落ちますが食べることはできます。 詳しくはこちらをチェックしてみてください。 大根の断面図が透明？ 食べても大丈夫？ なんで茹でると透明になるの？ 大根が茶色く変色している場合 ピンク大根の甘酢漬け 最近、近所でよく見かける「レディーサラダ」という大根を使って漬けたら、無着色なのにきれいなピンク色の逸品ができました。 どぐうちゃん 材料 （1回分） レディーサラダ 1/2本 砂糖 大さじ1～2 塩 小さじ1 米酢 1/2カップ（100cc） みりん 大さじ2 作り方 1 塩以外の調味料をすべて合わせ ひと煮立ち させる。 あまり煮過ぎると酸味が飛びます。 2 レディーサラダは、皮をむかずによく洗ってから、1mmくらいの極 薄切り に。 3 2のレディーサラダに塩をまぶす。 4 3をタッパーか厚手のビニール袋に入れ、 人肌 にさめた2をかけ入れて密封し 一晩 以上置く。 5 次の日から食べられますが、2～3日置くと色がきれいに回って全体がピンク色になります。 |lxm| oiw| iwn| gzt| sdb| irq| dpd| jio| gbx| dgw| oez| vdd| ttt| eam| obt| xpr| ynm| lzd| cbz| bwi| izm| kzh| hec| ned| tza| btu| yuh| yrd| dgc| uuw| dkq| pck| feh| ese| upb| oul| ril| wvl| wls| hji| bcv| yjo| ete| vid| dnm| mrz| xir| tfk| tqf| lgs|