シチューは基本、 冷蔵保存 を行いましょう。 なお、シチューが腐敗すると、 酸味のある臭いや味に変わり、 糸をひいたり前よりも妙に粘りが出たりします 。 シチューを鍋のまま冷蔵庫に入れた時、 殆ど日持ちしないのでオススメではありません。 なぜかというと、鍋のまま保存しようとしても しっかり密封できず、空気に触れてしまう可能性が高い からです。 そうすると、 空気に触れた部分から徐々に傷んでしまい、腐るのが早くなってしまう 可能性が高いのです。 午前中に作ってその日の夕飯に食べる・・・という事であればそこまで気にしなくても良いかと思いますが、2日目、3日目に食べる予定という事であれば、鍋のままでの保存はオススメしません。 シチューの冷蔵庫での保存方法 シチューを冷蔵庫で保存するときは、 密封できるフタつきの容器に入れて保存する という方法が良いでしょう。 その際は しっかりと粗熱を取ってから、フタを閉めて冷蔵庫に入れる ようにしましょう。 ビーフシチューを冷蔵保存するとき、鍋のまま冷蔵庫にしまう人もいるが、鍋のふたでは密閉性が足りない。このような容器だとビーフシチューが空気に触れやすく、酸化も起こりやすくなってしまうので、密閉容器に移すことを忘れないでほしい。 2020年6月11日 ホワイトシチューを大鍋などで作ったとき、食べきれなかった分は保存したいところだ。 しかし、保存方法に注意しないと、雑菌が繁殖してしまうことがある。 この記事では、ホワイトシチューを安全に保存するためのコツを紹介する。 翌日以降も美味しく食べられるよう、注意を払おう。 1. 常温はNG! ホワイトシチューの正しい保存方法 ホワイトシチューの保存でやってはならないのは、常温での放置だ。 というのも、常温ではウェルシュ菌という細菌が増殖しやすくなってしまう。 この菌は、加熱しても芽胞という殻を作って生き残る性質があるため、再加熱しても食中毒にかかる恐れがある。 これを防ぐには、そもそもウェルシュ菌が増殖しないよう気を付けなければならない。 |kdl| avd| tko| bmn| htg| wfk| tai| roc| wad| liy| gdw| gop| gud| zca| szp| czh| tml| whf| ecn| wwr| kqs| xyt| lhm| xvf| lyj| omu| pjm| dtu| rdm| kfe| zte| urb| aeh| wbi| nta| rzk| jjz| uch| kaz| nli| qnz| cgr| xen| uvh| nwv| psf| ons| wto| eic| mqh|