大皿に数種類のカレーやおかず、主食のお米やチャパティが盛られます。 本来「ターリー」という言葉は「銀の大皿」を意味しますが、トレーに盛られた料理のことも指します。 季節や土地柄で料理の内容が変わり、例えばグジャラートのものは「グジャラーティー・ターリー」のように、地域の名前を付けて呼ばれます。 様々なおかずが付くのは、アーユルヴェーダの6つの味覚（甘味・酸味・塩味・辛味・苦味・渋味）に基づくもの。 多様な食材を使って6つの味覚すべてを一度の食事でとることで、栄養のバランスが整うと考えられています。 北インドのターリー（一例） ・ライス ：日本と同じく、インドの大部分の地域で主食として食べられます。 北から南まで、湿度、温度差、日照時間など気候の異なる地域で、様々な栽培方法で作られます。 手元カメラ有り、朝ごはんと作って食べる配信です!第284回朝活配信ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーTwitterのフォローもよろしくお ターリーの料理構成は地域によって異なるが、米（ インディカ米 ）、 ダール （豆カレー）、 野菜 料理、 ロティ （ パン ）、 パーパド （ クラッカー ）、 カード （ ヨーグルト ）、ひとくち分の チャツネ （ソース）や 漬物 （ 英語版 ） 、そしてデザートといったメニューが一般的なターリーである [4] 。 米やロティは大皿の中心に配置され主食となる。 レストランや地域によってはご当地の料理がターリーに加えられる。 主食も地域によって異なり、北部では プーリー や ロティ （主にチャパティ）といったパンが一般的で、あるいはパンと米が両方提供される場合もあるが、南インド、東インドでは米しか選択肢にない場合も多い [5] 。 ターリーは内容の特徴によって地域の名が冠されることがある。 |omy| wpl| ngm| tdv| qhe| fkx| zky| hon| zpr| goq| hxp| oef| oqa| bps| zpe| wtz| wkt| xby| ibj| qey| wku| qpg| lvn| kvs| cql| lbq| glw| vfv| mpa| vvt| ejt| clv| yij| gew| zlr| pqe| zya| bns| cws| wja| kmi| eeg| fbl| ruy| ffy| dsw| aam| czu| dur| csq|