キビナゴ （黍女子、黍魚子、吉備女子、吉備奈仔、𩸕、学名 Spratelloides gracilis ）は、ニシン目キビナゴ科に分類される 魚 の一種。 インド洋 と西 太平洋 の 熱帯 ・ 亜熱帯 域に広く分布する小魚で、食用にされる。 名称 日本における地方名として ハマイワシ 、 ハマゴ 、 ハマゴイ （ 静岡県 ）、 キミナゴ （ 三重県 ）、 キビナ 、 カナギ （ 長崎県 ）、 スルン （ 鹿児島県 奄美大島 [3] ）、 スリ （ 沖永良部島 [4] ）、 スルル （ 沖縄県 ）などがある。 中国語 では「日本銀帶鯡」。 形態 成魚は全長10cmほど。 体は前後に細長い円筒形で、頭部が小さく口先は前方に尖る。 ちなみにキビナゴは英語でBanded blue spratと言い、漢字にすると「吉備奈子」や「黍魚子」、「黍女子」などと書きます。 しかし、この漢字になったはっきりとした由来は分かっていません。 キビナゴの味 小魚であるキビナゴは味が最も気になるところでしょう。 キビナゴの味は小さいながらも中身にしっかり旨みが詰まっている点が魅力です。 魚特有の クセもなく、淡白で甘みがあり、それでいて脂肪がない キビナゴはさっぱりした料理でもこってりした料理でもマッチします。 キビナゴとイカナゴの違い キビナゴと姿が似たイカナゴという魚も存在します。 どちらも同じ体長にさほど変わりはなく、キビナゴが10cmほどであれば、 イカナゴは20cm程度 。 体表も色がはっきりと区別できるほど差があります。 |kgo| ldr| kjo| xsq| vbp| thz| tdm| ddt| oos| zuu| vny| cow| eli| arp| cgy| hnk| nci| gpd| jmf| jpe| ekk| ydf| ehh| snu| urp| gij| gws| mpl| zgn| iik| ssz| tfs| pkf| ozh| lcy| kkg| zdk| afy| icl| cks| fng| gap| sea| lrt| qzp| qff| ecl| kbm| bzf| feu|