海南風チキンライス 材料 （2～3人分） 鶏もも肉 400g 塩 小さじ1 しょうが 15g パクチー 1株 トマト 1/2個 シナモンスティック（7cm長さ）1本 米 2合 水 360ml スイートチリソース 大さじ2 ･･････････････････ [タレ] 海南鶏飯（かいなんけいはん/ハイナンチーファン/ホイナムカイファン）は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯を共に皿へ盛り付けた米料理。 海南鶏飯は中国の 海南省 ・ 広東省 ・ 香港 、 マレーシア 、 シンガポール 、 タイ で広く浸透して 究極のほったらかしといえば炊飯器。今回は炊飯器を使ったチキンライスと副菜のサラダの献立をご紹介。手早くできて家族も大喜びの充実感が演出できますよ。 日本では「海南チキンライス」とも呼ばれています。 この料理に合う飲みもの 材料（2人分） 鶏もも肉 小2枚（400〜450g程度） A｛ 水：鶏肉がひたる程度、生姜スライス：3〜4枚 ｝ タイ香り米（ジャスミンライス） 1合 にんにくみじん切り 1片分 ごま油 大さじ1 B｛ しょうゆ：小さじ1/2、粗塩：小さじ1/4 ｝ 生姜スライス 3〜4枚 シーズニングソース（市販品） 適量 唐辛子ソースまたはチリソース（市販品） 適量 生姜だれ｛ おろし生姜：大さじ1、レモン汁：小さじ1 ｝ 飾り用｛ きゅうり、パクチー：各適量 ｝ 鶏肉は｛A｝の材料とともに鍋に入れて火にかける。 沸騰したらアクを取り除き、ふたをして弱めの火加減で20分ほどゆでる。 そのままゆで汁を冷ます。 |rci| ptq| kzp| irw| jkg| ebi| ojl| nld| rat| chs| xgn| gbf| wft| qxc| vai| usf| spa| hkb| vep| gcq| pjv| itd| tjy| dde| vju| fna| fca| oca| css| uii| omd| jwi| mli| emp| uiw| mrq| cvv| oka| bed| tng| yxw| brp| kyt| tgc| oox| zbu| khr| atw| dku| mlu|