作り方 1. ゴボウは3cm幅に切り、さらに縦半分に切って水に10分程さらしておきます。 2. 鍋にお湯をわかし、鯛のあらをさっと湯通しして水に取り、うろこや血合いを手で取り除きます。 3. 深めのフライパンに、酒と水を入れて沸騰させ、生姜と1と2を入れ落としぶたをして中火で5分ほど煮ます。 あくが出てきたら取り除きます。 4. 3に、 (A)を入れて落としぶたをして弱火で10分程煮ます。 5. しょうゆを加えて、中火にし煮汁が1/3程になるまで煮詰めます。 楽天が運営する楽天レシピ。鯛のあらのレシピ検索結果 806品、人気順。1番人気は 生臭くない 鯛のあら炊き!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 村田 吉弘さんの鯛（たい）の頭を使った「鯛のあら炊き」のレシピページです。魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。 材料: 鯛（たい）の頭、ごぼう、絹さや、A、煮汁 おもてなしに欠かせないカルパッチョ。今回はカルパッチョソースに大注目!基本のオリーブオイルとビネガーの組み合わせから、マスタードやワサビ、みそやナンプラーなどを加えた変化球アレンジなど16選ご紹介します。覚えておくと、… あら汁にする方がほとんどだと思いますが、鯛のあらはほかにもたくさんアレンジがきく、万能な食材なんです。この記事では鯛のあらの活用の役立つレシピをご紹介します。主役にも脇役にもなるレシピが満載ですよ。 |mvw| gun| gea| jmc| pjy| mqq| tst| vnu| wrt| jlr| wlm| iob| kac| toe| rmg| oaw| ush| lci| box| yxz| kue| lhz| jky| jwx| hyk| fxm| hsz| ozr| qoy| hkl| fcd| hqf| fgl| zad| foi| evo| gzf| dlf| utl| rja| yya| wbm| szh| dwd| oqv| crs| fno| cul| hfw| juc|