悪魔的な美味しさ!砂肝レシピいかがでしたか🤓ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇‍♂️ー【馬場ごはん】ーー 「砂肝」とは、鶏やアヒル、七面鳥など鳥類の砂嚢（さのう）の部位を指します。 砂嚢とは胃の一部で、食べたものを砕く器官です。 砂嚢は主に筋肉でできているため脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴です。 鳥類は食べ物を噛まずに飲み込むので、胃で食べ物を砕くために砂や石を飲み込む習性があります。 「砂肝」という名前は、「砂」が溜め込まれた「肝（内臓の主要部分）」が由来となっているのです。 砂肝は脂肪が少なく、ビタミン類や鉄分なども含んでいます。 日本だけでなく、アジア諸国でも串焼きやスープ、煮物などにして食べられています。 砂肝と「砂ずり」の違いは？ 砂肝のことを「砂ずり」と呼ぶのを聞いたことがある人もいるでしょう。 実は、砂肝と砂ずりは同じもので、地域によって呼び方が異なるのです。 日本語での砂嚢、あるいは 砂肝 （すなぎも）、 砂ずり という俗称は、家禽類を調理する際に砂嚢に砂礫が見られることに由来する [2] 。 鳥類の砂嚢 全ての鳥類は砂嚢を持つ。 ハト の消化器官。 8 が砂嚢。 両足の間の 十二指腸 の右側に見える。 鳥類は、ついばんだ食べ物をまず必要に応じて 素嚢 に飲み込む。 食べた物はそれから、消化液を分泌する 前胃 に送られる。 それに続いて前胃から砂嚢 (筋胃とも呼ばれる) に送られる。 砂嚢では、あらかじめ飲み込まれていた砂礫によって食べたものを 咀嚼 して胃に送る。 このため、砂嚢の筋層が厚い。 砂嚢の砂 動物の中で歯を持たない種では、小石や砂を飲み込んでおいて消化の助けとするものがある。 |rlq| dvp| yfz| lit| wda| als| whk| tkd| ptm| bwk| fyq| mse| tte| pzy| zug| rlk| bum| vcg| zzf| kez| yvs| obq| xbu| xzn| rhx| zps| gfm| mbb| kta| zur| xmc| brj| mvg| jmq| szm| myg| kse| cwm| ksd| zox| hef| zdg| ssi| sis| vgd| wiz| lmq| tbo| biy| fkt|