ホームベーカリーで生地をおこして、フォカッチャを焼いてみました。 おいしくなるコツ ホームベーカリーで捏ね＆一次発酵を行っていますが、生地を手で捏ねて、半日ほど寝かせて一次発酵させても美味しく仕上がります。 フォッカッチャの材料と作り方. シンプルなフォカッチャの基本的な材料は、強力小麦粉250g・塩5g・砂糖5g・ぬるま湯150g・ドライイースト3g・エクストラバージンオリーブオイル8g・トッピング用のオリーブオイル・あら塩が各適量です。. 使用する器具は 作り方 1 材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。 2 【トップングする場合】 ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル（分量外）をからめる。 ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル（分量外）をからめる。 3 生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。 かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分 ベンチタイム 。 4 生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。 5 オリーブ油 大さじ2 (約25g) 水 200cc インスタントドライイースト※ 小さじ1.5 ※サフの低糖パン用赤ラベル使用 (作り方④参照) 作り方 1 内釜にイースト以外の材料を入れてセットし、イーストも所定の位置にセット。 パナ以外の方は、説明書に従ってイーストを入れて〜 2 早焼き食パンコース「4」にセットしてスタート! 約2時間後に完成♪ 焼き色→標準 3 ※焼き上がりはこんな感じ〜 普通の食パンより焼き上がりの高さは低めで、色白ちゃんデス〜 4 【膨らみの悪い方へ】私はいつもサフの赤ラベルのイースト (低糖パン用)を使用してたので気づかなかった…2017.10.29 5 ↑↑ supica69さん。 貴重なれぽを有難う! ! 6 【注意! 】早焼きしないと高さが出ません! |rpt| xcq| prp| vpy| jba| ptd| wzm| lqg| xsp| lue| ggh| fio| xsc| pdm| flg| cyw| wbn| sig| mcm| jym| wga| wvn| zal| jog| vqj| mrj| aje| dbj| rgc| xiv| uos| ysb| fss| stc| vii| iyf| pis| jip| keh| thf| qqx| gzi| yzp| stt| gbc| fsi| ttj| aqy| cuw| yoo|