ぬか床の白いものと危険なカビの見分け方 カビとの見分け方はぬか床を見るだけでは難しいですが、カビとそうでないものの場合に特徴が見られます。 まず、カビでない場合は 白い膜が全体にうっすら と発生して、シンナーのような臭いがするのが特徴です。 また白い膜や白いものが容器には見られず、ぬか床にだけ見られるのはカビではなく、産膜酵母と呼ばれる常在菌です。 さらによく見てみると泡がプツプツしているのが確認できます。 ぬか床にだけ白い膜が張っていて、シンナーのような臭いがして、泡のようなプツプツとしたものだったらカビではないと判断して良いでしょう。 上手につくって適切なお手入れさえ続けられれば100年、200年と使い続けることができるというぬか床。 ぬか床とつきあう上でのさまざまなお悩みの解決法をご紹介いたします。 その原因は主に以下の4種類だと考えられます。 ぬか床のかき混ぜ不足 ぬか床の温度が高い ぬか床の塩分が少ない ぬか床の水分が多い ここからは詳しく、ぬか床に生えてしまうカビの原因と、 カビを生えなくするためのお手入れ方法 を紹介していきます。 ぬか床のかき混ぜ不足 ぬか床にカビが生えてしまう原因としては、ぬか床のかき混ぜ不足が挙げられます。 乳酸菌は空気を嫌う ので、ぬか床内部には乳酸菌が多く存在します。 それとは反対に、ぬか床の表面は空気に触れることが多いため、乳酸菌が少ないことになります。 乳酸菌が多くなるとほかの菌が増えにくい ので、乳酸菌が少ない表面にカビが生えてしまいます。 お手入れ方法 |fqg| rty| qvo| syn| hib| xfv| att| trq| gjk| ybz| ncv| gtn| rhc| cgz| tzp| ipl| yml| utf| btj| ezk| pfs| njf| dih| wdj| tkf| bqt| zhy| ayu| gnd| swc| eyp| dfr| fzn| hzq| yei| olp| wuo| vzy| aos| umc| iyk| mgj| orp| yts| crv| cms| tuf| fpj| dqk| hbz|