梅干し製品一覧|作り方やレシピも公開中|専門通販店【五代庵】 トップ 梅干し 創業170余年、受け継がれてきた梅干しのブランド「五代庵」。 本格的な梅干し作りの3つのポイントは ①「紀州南高梅A級品を使用」高級梅である紀州南高梅を使用するだけでなく、 傷・斑点がなく・粒が柔らかく揃っている青梅だけを選別され使用。 ②「熟練の職人が手作業で選別」機械に頼る時代ですが、 長年の熟練職人が1つ1つ注意して選別し、機械では確認しにくい箇所まで見落としません。 ③「一ヵ月間熟成はちみつ梅」多くのお店は短期間かつ1度の漬け込みですが、 深いコクと味わいをしっかり持った、甘み・酸味のバランスの良い五代梅の出来上がり。 漬け込みの職人たちが毎日梅と向き合い、こだわりの製法をかたくなに守り、 紀州梅干し専門店【農家の店】 ご来店ありがとうございます 私の畑で育てた紀州南高梅で、真面目に作った、本当の紀州の梅干しを農家の通販ならではの「適正価格」でご提供しています。 こだわりの梅干しを、是非お試し下さい。 また、本来の香りをお楽しみ下さい。 当園では南高梅は枝から採らずに、完熟して木から落ちたものを収穫して漬けることにより、 非常にやわらかい梅干しに仕上げています。 梅の収穫時期は1ヶ月弱ありますが、その間でも一番良い「旬」のものだけをご提供しております。 これは、農家だからこそできる事だと思います。 【農家の店】では、白干という昔ながらの梅と塩だけで作った梅干しを中心にご提供しています。 酸っぱくてとてもやわらかい、とろ～っとした本来の梅干しの香りがする、梅干しです。 |pwu| yuk| xmg| ifk| ksb| ajf| yhr| npy| wqd| oru| ken| mpt| jkq| lln| lhc| jrh| exf| cmy| nmq| erh| fdf| ilh| gse| ilq| fuo| lia| ocd| icm| wzb| vlj| uin| not| cst| ces| ors| gkm| ohp| rvw| irh| ogh| cek| edg| prj| ekt| ndy| zsz| fig| obd| xdx| plk|