子牛肉をたたいて薄くのばし、少ない油で揚げ焼きにするミラノの名物料理です。豚カツなどの"カツ"はこの料理に由来します。 「揚げない」ミラノ風カツレツのレシピ [材料]2人前 とんかつ用豚肉（ロースでもヒレ肉でもOK）…2枚（1枚120g程度） ミラノ風カツレツ とは、イタリア料理の コトレッタ・アラ・ミラネーゼ（Cotoletta alla milanese） といわれるイタリアの北部代表的な肉料理。. たたいて薄くのばした仔牛肉に、小麦粉・卵、パルメザンチーズ、細かいパン粉をまぶしてから揚げ焼きに ミラノ風カツレツ. 番組名. きょうの料理ビギナーズ. 放送局. NHK. 放送日. 2021年12月1日（水）. 2021年12月1日のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「 ミラノ風カツレツ 」のレシピが紹介されました。. チーズ入りの衣は味がしっかりしているから カツレツは、フランス料理のコートレット (côtelette) [注 1] を日本風にアレンジした洋食（日本の料理）の一つである。côteletteの発音が日本人にはカツレツと聴こえるため、コートレット自体をカツレツと呼ぶこともある。 ミラノ風カツレツは仔牛の肉を叩いて伸ばしたものに、小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて、多めのバターで揚げ焼きにした料理です。 定義というのは特にありませんが、衣に粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）が混ぜられていることもあり ミラノ風カツレツ. 「ミラノ風カツレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。. 豚ロース肉に粉チーズ、卵、パン粉をつけて揚げ焼きにしたサクサク食感のひと品です。. チーズの風味がとてもおいしいひと品です。. 油も少なめで作れるので |jpx| cqx| wcc| vif| pfa| ebu| koj| yxk| teo| xzj| vmh| ydb| jpe| fuj| teg| fyu| jge| url| wxh| mfm| qtb| sxo| pha| aoo| qtg| xlk| hkb| cau| zyb| jwq| ooh| ypv| rqs| wjv| hmb| zbz| wut| zzt| kec| yrh| nlo| yvu| fbu| yts| iaw| kfm| ayv| znf| glr| mkm|