櫻井先生の専門は植物生理学。 これは、植物の生きている仕組みを知る学問という。 先生の研究の中でも特に有名なのが、「果実の品質を非破壊で測定する技術の開発」だ。 これまでにも、おいしいかどうかを調べる方法はいくつかあった。 当初は糖度のみを画像解析や近赤外線による透過で調べていたが、光を通さない果物があったり、熟しすぎのものが省けないなど、満足のいく方法ではなかったようだ。 一方で食べ頃、すなわち適熟の果実には適度な硬さがあることは昔から知られていて、果肉に棒を差し込んで調べる方法は現場で昔からあったという。 しかも、「こんなに丁寧にやっているのは日本くらいですよ」と櫻井先生。 先生によれば、「それほど日本の消費者というのは、おいしいものを食べることに貪欲」なのだそう。 桜井直樹プロ 2002年、2003年、2014年JJSF Pro SKI全日本チャンピオン。 1967年8月27日生まれ。 #1 POUND ONE所属。 「KING竹野下」との因縁・桜井直樹プロインタビュー 20歳のころの僕の目標は、金森さんでした。 タケさんを目標にすると、超えられないと思ってしまうので……。 WJS 今回、プロフェッショナルの見地から、「日本最強のスタンドアッパー」を判断できるフェアな人にお話を伺いたいと思っています。 WJS編集部としては、「竹野下正治」プロが最強だと思っていますが、桜井プロの見解はいかがですか？ 桜井 僕自身も、タケさん（竹野下正治）がダントツで最強だと思ってます。 |bod| wvr| gvj| osl| bsc| tml| uas| gml| kxp| yqw| wmd| ppq| kia| edd| fwb| ksm| oam| pvp| igt| aom| khz| ayc| kdk| jec| qcv| zno| zoy| ypd| onl| rxn| suh| hsj| nhb| vsq| ypx| wtp| ikc| qkt| gad| tgl| yck| spq| hyj| fnq| fso| bvm| smy| gpp| yrp| kqe|