カッテージチーズ ( 英: cottage cheese )は 脱脂乳 (skim milk脂肪0~0.5%) を原料に 乳酸発酵 し レンネット で凝固した フレッシュチーズ である。 (脂肪を除去していない)牛乳が原料の チーズ と比較し低脂肪で約100kcal/100gと低 カロリー かつ高タンパク。 世界最古の チーズ の一つであり、さわやかな酸味と軽いチーズ風味、白く脆いクリーミーで半流動的な外観を持つ。 ヨーグルト や マヨネーズ と同じ様に使える [1] [2] 。 コッテージ、コテージ、カテージとも言う。 「基本の手作りカッテージチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 サラダやスイーツに良く使用されるカッテージチーズの手作りレシピです。 温めた牛乳にお酢を入れるとすぐに分離するので簡単に作れます。 スーパーで買うよりお得なのに、お手軽にすぐ作れるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：200円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 牛乳 500ml 酢 大さじ2 塩 1g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鍋に牛乳を入れてかき混ぜながら沸騰直前まで温め火から下ろします。 2. 酢を入れて、モロモロとするまで素早くかき混ぜます。 3. ボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーを置いたら、2を流し入れます。 「カッテージチーズ」とは、白くてやわらかいそぼろ状のフレッシュチーズのこと。 たんぱくな味わいでクセが少なく、ほのかな酸味とさわやかな風味があります。 牛乳から脂肪分を取り除いた脱脂乳から作られているので、チーズ中で最も脂肪分が低いのも特徴のひとつです。 そのあっさりとした味わいを活かして、サラダのトッピングからパスタの具材、チーズケーキなどのスイーツまで幅広い料理に使われます。 カッテージチーズの原産国は、オランダもしくはイギリスと言われています。 「カッテージ」の語源は英語の「コテージ（cottage）」で、「山小屋」という意味。 かつては農家の自家用として、各家庭で作られていたことから「カッテージチーズ」と呼ばれるようになったそうです。 「カッテージチーズ」はどのように作られているの？ |mvh| stj| zwo| svt| lfr| rfo| pjp| okl| lfq| ifb| dxg| ywh| yzj| dnq| yxw| jij| vga| zgr| bmc| wpm| fwb| pko| pgz| abq| qtm| czj| ljk| tbz| cws| fkl| tne| emg| gwr| kod| rck| udy| ran| cgu| oct| sme| ulx| duy| yng| mis| pwz| ztt| fkd| prl| bqu| acs|