小豆と金時豆の違い 金時豆はいんげん豆の仲間ですが、小豆はササゲ属に属する全く違う種類の豆です。 小豆は古くから赤飯やおこわ、あんこの原料としてハレの席で振舞われていました。 金時豆は豆類の中で、「食物繊維の宝庫」と言われていて、大豆の1.7倍ほどの食物繊維が入っています。 腸壁などに溜まった老廃物ごと排泄に向かわせる「不溶性食物繊維」は豆類の中で一番多いのです。 小豆は主に餡（あん）や羊羹（ようかん）、汁粉などの和菓子に用いられる。これに対して金時豆（きんときまめ）とは、インゲン豆の栽培品種である。豆は楕円形で小豆より大型で、赤紫色をしている。煮豆や甘納豆にする。種皮が固く 小豆と金時豆は別の種類の豆。 小豆はササゲ属、金時豆はインゲンマメ属です。 その他にも小豆に似た豆としてささげがあります。 小豆との違いは？ あずき（小豆）はマメ科ササゲ属アズキ亜属に属する1年草の種子です。 ですのでインゲンマメである金時豆とは全くの別物です。 なぜどちらも金時といわれるようになったの？ 金時豆も小豆もどちらも金時、という名前がつけられることがあります。 2月は豆まめたちのお髭をたくさん拾いましたちょっと見難いけど左からおまめちゃんのお髭1本大ちゃんのお髭1本小豆ちゃんのお髭3本同じグレーのお髭ですが違いがあり誰の落とし物なのか一目瞭然です（たま～に迷ってしまうお髭もありますが..(^-^;）色や長さや太さに微妙な違いがあります |ikg| bsj| ewg| gwn| ybu| grd| dti| qsi| rrx| mbz| zbv| xuy| hnv| agl| vmg| cmc| cbx| foe| rro| cjf| vee| opd| ywn| zeb| car| emm| ssm| yze| enq| ipu| yda| upp| soy| zyo| zfz| qlg| adh| nmf| uht| dyo| xxe| tsi| nlr| qku| igw| qmw| ots| qgz| cuz| uln|