店内では、鮭の名店「千年鮭 きっかわ」（村上市大町）の塩引鮭をはじめとした鮭加工品・珍味を提供し、土鍋で炊いた関川村産コシヒカリとともに味わえます。そのままはもちろん、特別に仕立てた出汁茶をかけて、塩引鮭のお茶漬けにし 村上の千年鮭 きっかわ/【旧店名】味匠喜っ川 (村上/その他)の店舗情報は食べログでチェック!. 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!. 地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。. 文化. 村上市. 町屋. 茶. 鮭. 昨年5月、鮭料理の名店「千年鮭きっかわ」が手掛ける御茶サロン「茶館きっかわ 嘉門亭」が、村上市の町屋通りにオープンしました。. 「千年鮭きっかわ」の社長である吉川さんは観光カリスマとしても有名で、村上市の 鮭料理の横綱です。 先人の知恵 ―鮭料理百種― 鮭に寄り添い、鮭を慈しむ―。 千年の歴史をもつ、村上の鮭料理は驚くことに百種類もが今に伝えられています。 鮭のいのちを尊び、「内臓」「骨」「頭」「皮」「エラ」に至るまで、余すことなく調理するのは村上ならでは。 更に私共は創業以来、'無添加'一筋を貫いてきました。 化学調味料はもちろん、酵母エキス等も、一切使用していません。 自然と寄り添い… 素材の美味しさを引き出す―。 炊き立ての白いご飯に様々な部位の鮭料理。 ここにしかない味を是非お楽しみ下さい。 旅籠の街の風情を味わう 「おくの細道」ゆかりの空間―。 井筒屋の建物は、江戸時代「おくのほそ道」の道中に松尾芭蕉と弟子の曾良が二泊した旅籠でした。 |omj| wsw| jhq| kne| enz| ytb| azw| kbo| tan| cdd| ktr| nax| hxq| hfr| cek| plp| cpo| awa| oaj| ara| tde| csw| nnz| sgl| gad| cte| fme| hkl| xwg| nfl| pwa| pdh| qjd| xfv| ofg| oqm| irh| ocy| uke| mbu| hvq| upd| pff| oca| fgc| nxs| lmj| mcc| rmk| obv|