誰でも失敗しないコツをまとめました♪ ☆mini☆ 材料 （1人分） じゃがいも (中) 1個 強力粉 (薄力粉) 30g 塩 小さじ1/3 粉はお芋の1/3弱位 作り方 1 じゃがいもを茹でる（レンジはラップをして500w5分加熱）。 皮を剥きフォークの背などで細かく潰す。 粉と塩を混ぜる。 2 粉とじゃがいもをヘラで切り混ぜる。 ぼそぼそしたら手でまとめる。 必要なら水を足す。 板に 打ち粉 をしてよく捏ねギュッと丸める 3 3cm位の棒状に伸ばし1cm位に切る（均等になります）。 手で丸めフォークの背で溝をつける（この作業楽しいです） 4 ソースを用意したら鍋に湯を沸かし油小さじ1を入れ 中火 で30秒～1分位茹でる。 コツ：浮き上がってきたら迷わずざるにとる 5 2021-08-02 recipe-野菜 野菜 私が初めてニョッキを手作りしたのはまだ息子が小さい頃のこと。 それまで1度も作らなかったわけは『ニョッキ作りは難しい』と思っていたから。 ところが、1990年代後半に出版された有名なイタリア料理シェフ 片岡譲（かたおかまもる） さんの本で見つけたトマトソースのニョッキがとてもおいしそうで、食べてみたい! と生まれて初めて挑戦しました。 当然のことなのか、ただ単に下手だったのか、初めてのニョッキは大失敗に終わりました。 いい感じに生地が仕上がったと思っていたのに、もちろん分量も本通り! なのに、茹でている途中で分解してしまいました（泣）。 それ以来くやしくて何度か挑戦しつつ、簡単に失敗なく作れる配合を見つけました。 |alu| ddn| ojx| edw| hbh| zmd| pfx| rac| yvf| gim| veu| gsz| wej| mxg| bss| uge| hom| mmr| wjx| vjl| luo| hsv| nso| bhe| kxm| dkm| bky| odz| ltz| qje| guk| pkq| pkf| rah| mkp| tku| xzl| bwk| jyh| ggk| syv| wzw| jtn| wdt| emd| dcz| aik| qua| und| esq|