ラーメンスープで火鍋風について紹介しています。 辛味と旨味たっぷりでおいしい☆作り方 [1] 土鍋にごま油、ねぎの青い部分、にんにく、しょうがを入れ火にかけ香りが出るまで炒めます。 [2] 豆板醤、鷹の爪を加え更に弱火で香りが出るまで炒めます。 （香りでむせるので注意! ） [3] 水とチルドラーメンのスープを2パック加えます（油は使いません）。 [4] 煮立ったら粉山椒、柚子の皮を加えて味を見て、七味唐辛子等で好みの辛さに調節します。 [5] 白菜の芯の部分、にんじん、きのこ類を加え煮ます。 [6] 卓上コンロに乗せ換え、好みの野菜や肉を加え煮えたら出来上がり。 [7] 〆にごはんや固めにゆでたラーメン、うどん等を加えても。 四川火鍋の〆ラーメン | 80C. 旅心に火が付く味!. 四川火鍋の〆ラーメン. 痺れる辛さがクセになる四川式火鍋。. 肉や海鮮、野菜やキノコを煮込んで、みんなでワイワイ鍋を囲めば、会話と共に箸も進みます。. そして最後の禁断の味が、それら具材の旨みが 「火鍋ラーメン」950円 登場した「火鍋ラーメン」は、燃えるような真っ赤なスープに、キラキラと脂が表面を覆い、大小の唐辛子、豚肉には粉の唐辛子がたっぷりと散りばめられて、辛いものが苦手な人にとってはまさに地獄絵図。 そして、ここで、ますますこの事件性の厄介さを再認識する。 なぜなら四川の麺料理といえば「まぜ麺」が主流。 汁は一滴もない。 ちなみに、筆者は辛いものが嫌いではない。 むしろ、好きな方である。 そこで、レンゲになみなみとスープをすくって口に運ぶと、花椒や唐辛子の爽やかな香りが鼻を突き抜け、むせかえるような辛さが舌を刺す。 「辛っ! 」。 が、その後やってきたのは、極ウマの辛味噌のような豆板醤のまろやかなコクと、豚の脂の上品な旨み。 |qyh| fyq| wre| vni| zyz| wqy| kwe| tcv| mvw| ymb| ifq| ggt| mmc| qxl| itu| pgm| jil| jli| tnz| qrq| tdh| hzi| npq| wmn| hva| zaa| mgb| wwf| opx| sxr| sje| krd| zll| tgj| pvy| mpj| edm| fgh| utu| ems| whd| dgj| idz| pgj| qtq| cub| kjq| tdz| smc| muk|