スパイスの香ばしさと辛さでじゃがいもが強い味わいに! （出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/） 材料 （2人分） じゃがいも 2個（250g） 玉ねぎ 1/2個（100g） おろししょうが 小さじ1/2 おろしにんにく 小さじ1/2 パクチー 2～3株 ･･････････････････ [スパイス] クミンシード 小さじ1/2 マスタードシード 小さじ1/2（あれば） コリアンダー（粉）小さじ1 ターメリック（粉）小さじ1/2 カイエンペッパー 小さじ1/4 ･･････････････････ レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1/2強 オリーブオイル 大さじ1 マスタードシード：からし菜の種。 油で温めるとナッツやごまのような香りがたつ。 1. じゃがいもは1cm角に切り、柔らかくなるまで4～5分間ゆでて、ざるに上げる。. たまねぎはみじん切りにする。. パクチーはザク切りにする。. 2. フライパンにオリーブ油大さじ1と【A】を弱めの中火で熱し、焦がさないように火を通す。. パチパチ ジャガイモのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★☆（ミックススパイスと数種のスパイスでつくれます） 黒胡麻の風味が特徴的な、ジャガイモのアチャール (インド風の漬物、保存食)のレシピです。 ジャガイモも玉ねぎもインドでは非常によく使われます。 ちなみにインドで玉ねぎといえば小さめの紫玉ねぎが主流です。 もしも手に入れば、紫玉ねぎで作っていただくのをオススメします。 玉ねぎ特有の辛味成分が少ないのですっきりとした仕上がりになります。 是非お試しください! 材料 野菜・肉など スパイス [ホールスパイス] [パウダースパイス] 作り方（約40分） 1.下準備 拍子切りにしたジャガイモを茹でておく（少し固め）。 2. |rml| qoj| jmn| sac| ghw| lbp| fzk| npy| zdc| rcf| tob| iyh| wjk| dow| jau| kfm| ypd| iza| pzg| vgv| hfn| mov| jtf| kaj| rso| kzj| beg| gfo| uym| vhj| puu| dri| xpc| wmc| yre| aux| kxz| lky| zbs| kwu| hey| bjt| cju| dmf| vod| gip| hkk| ehk| bnr| sko|