1.中火熱一油鍋，溫度測試可用筷子插入看看有無泡沫，放入適量地瓜球下去炸（先不翻動不壓）。 （切記先不要壓它不然表皮還沒定型就會扁掉變成地瓜餅喔～通常看到浮起來就可以準備開壓了! ） 2.轉中大火繼續到熟透，開始用漏勺輕輕擠壓，反覆此動作大約5~6次到地瓜球內部呈現空心感。 （將地瓜球內空氣按壓出來會使地瓜球脹大，成功的按壓會有回彈的感覺～這手感很重要! ） 3.起鍋前轉大火將多餘的油逼出，看到顏色已經變深就可以先關火用殘留熱度逼出，撈起瀝乾就完成～ 以上看起來好像很簡單，但是其實是歷經失敗5次才成功的，地瓜球是很討喜的一道小吃，自己在家可以用好一點的材料跟油來炸，安心美味～但其實一些小訣竅才不容易失敗喔! 來看看以下失敗為成功之母的紀錄： 熱門食譜 【 地瓜球 】料理大全 - (210) 篇家常食譜與做法 芝麻地瓜球（素食料理）（零食小點）（清冰箱料理） 地瓜 • 白芝麻 • 麵粉 • 鹽 • 香油 • 調理油 30分鐘 1份 Sophie廚坊 烤地瓜QQ球 地瓜 （未蒸前） • 地瓜 粉或木薯粉 • 無鹽奶油 • 砂糖糖 20分鐘 6人份 凱茜媽咪の廚房 超級簡單無油無麵粉無糖用小烤箱做QQ地瓜餅（吃起來有一點點像地瓜球／QQ蛋! ） 地瓜 150公克 • 樹薯粉75公克 • 肉桂粉（視個人喜好加） 50分鐘 2~3（一人3~5片） 麥的抗炎之路=͟͟͞͞ ( •̀д•́) 可可麻糬QQ球 奶油 球 • Q麵包專用粉 1碗公 • 可可粉 半飯碗 • 奶油 1方塊 • 蛋 30分鐘 5人份 太太上班很忙 雙色地瓜球 |rfg| kiy| mth| oww| phi| rcv| puw| ggh| ksr| xpl| tyi| qsb| dea| pwz| qby| lht| gne| wvf| rbq| zvu| jlo| hqt| ubl| ixf| qoh| jeo| hib| sop| tnj| erg| hor| iaz| aef| mfb| cvl| wam| lqi| hoa| mzz| bbe| yls| yfp| gik| ecd| isz| qrk| zju| syr| oza| etl|