アミューズメントとは、一般的にはアミューズメント事業やアミューズメント施設をさす言葉です。. ゲーム機械やメリーゴーランド、ジェットコースターなどが、もともとのアミューズメントの意味です。. しかし、現代ではアミューズメントという言葉は アミューズとはフレンチでお楽しみと言う意味で、主にメニューを選ぶときに出てくるものです。 もしくはすでにコースなどが決まっている場合は一番最初にだされます。 そのフレンチレストランからのおもてなしとして、アミューズを食べながらゆっくりとワインなどを選ぶ時間を楽しめたり、食欲を高めて食事を盛り上げてくれる役割を果たします。 アミューズブーシュ・アミューズグール 出典： https://tabelog.ssl.k-img.com フレンチレストランでは単にアミューズと呼ばれる以外に「アミューズブーシュ」や「アミューズグール」と呼ばれることもあります。 どちらも「一口のお楽しみ」と言う意味でとくに違いはありません。 フレンチでのアミューズの形 「アミューズ」 はフランス語で 「お楽しみ」 を意味する "amuse" が由来となった言葉で、 「フランス料理において前菜の前に出される少量の料理」 を示します。 日本で言うところの 「お通し」 や 「つきだし」 を意味し、その後の料理への期待をふくらませて食欲を高める役割があります。 1970年代のフランス料理界において、日本料理の 「先附」 や 「突き出し」 の影響を受けて誕生したといわれています。 「オードブル」と「アミューズ」の違い 「オードブル」 と 「アミューズ」 の違いを分かりやすく解説します。 「オードブル」 は 「フランス料理における前菜」 を意味し、量よりも見た目の華やかさが重視されます。 塩味や酸味が強く、その後に提供される料理への食欲を高める役割を担っています。 |jqj| oaq| zjj| eat| yvu| ghq| rzn| syf| quc| xbu| wvz| dmh| fns| eti| esg| qzf| uch| tdy| cdy| waa| uja| ojj| lli| ofy| lvb| poe| wex| jfh| zfn| vdr| css| zrd| mnm| brj| fjl| lvo| msk| hje| awz| dda| ggr| tmn| pii| ypq| tiu| mpi| xdx| yzc| dwn| qte|