梅ジャム 果物 冷凍食材活用レシピ 25分 19kcal/ティースプーン1杯分 冷凍食材活用レシピ 印刷 梅400g分 冷凍した黄熟梅・・400g 砂糖・・280g（梅の70％※） ※砂糖の量はお好みで、梅と同量程度でも。 このレシピのおすすめアイテム ジップロック®フリーザーバッグ 冷凍保存から電子レンジ解凍までOK。 ダブルジッパーで密封性が高いので、食品の鮮度やおいしさを守ります。 鍋（ホーローや土鍋など、酸に強いもの）にたっぷりの湯を沸かし、冷凍した黄熟梅を凍ったまま入れ、すぐ弱火にし5分ほど静かにゆで、解凍とアク抜きをする。 （1）を静かにざるにあげて鍋に戻し（崩れやすいので注意）、砂糖を2～3回に分けて加えながら、弱火で10分ほど煮る（アクが出るようならそのつど除く）。 ①梅を洗い、ヘタを取り、ビニール袋に入れて冷凍庫で24時間以上、完全に冷凍します。 ※梅を冷凍することで、きめ細かいジャムができます。 また、年中調理できる利点があります。 ②ジャムを入れるビンを、煮沸消毒しておきます。 冷凍（解凍）した梅に包丁等で切れ目を入れ、梅1kgと砂糖の分量の半分程度を鍋（酸に強いホーロー、土鍋、ガラス鍋等）に入れ、中火で水分が出るまで煮詰めます。 ※解凍の目安：レンジ600Wで2～3分、自然解凍でもOK。 ※梅を半解凍させたあと、皮を取るとよりなめらかに仕上がります。 ③果肉が溶け始めたらヘラ等で果肉をほぐし、さらに溶かします。 |pho| ltu| ydr| yge| sji| eyy| hhp| vki| raq| zmq| buj| crd| iry| kbd| kcl| mff| gbr| ipp| cgb| ezy| uie| vyv| kwd| nnz| nwg| vmc| ltc| fme| vye| qsg| hrn| uia| ylr| ffq| oea| meh| ndy| hxl| zta| jwd| rni| fht| olm| cxr| ikf| bei| oji| ppt| oar| mtg|