塩分の摂り過ぎが気になる方に向けて、塩分控えめのレシピを管理栄養士がご紹介します。. 主食、おかず、汁物、おつまみと分けているので活用しやすいですよ。. また、塩分控えめでも薄味に感じないポイントも解説します。. この記事を参考にして 美味しい「だしの旨味」をしっかり効かせるようにするのが、料理の塩分を控えめにするコツです。 特に和食には鰹だしや昆布だし、最近ではあごだしなどいろいろなだしを手軽に楽しめるものも売られています。 そのだしを楽しむ簡単メニューが鰹と昆布だしのお鍋。 塩分が控えめでも、より美味しく食べられる料理のコツ をご紹介します。 減塩クッキングのコツ10カ条 1）うまみを上手に利用 昆布、かつお節、きのこ類、干しえび、乳製品など・・・ うまみを多く含んだ食品やそれから溶け出しただし を上手に利用しましょう。 2）香辛料や香味野菜を使う わさび、マスタード、カレー粉、しょうが、にんにく、しそ、みょうがなど・・・ 香りのよい素材を使う とその香味が効いて薄味が気にならなくなります。 3）酸味を利用する かんきつ果汁、トマト、酢など・・・ 酸味を加える とすっぱさがアクセントになります。 4）油脂で香りとコクを出す ごま油、オリーブ油、植物油など・・・ 煮物や汁物の仕上げにごま油を1滴たらす とこくとうまみが加わり、薄味でも気にならなくなります。 【減塩食を続けるコツとは？ 】 適正 な 食塩量 と 実践的 な 減塩方法 高血圧などの生活習慣病の予防や対策として、減塩食を取り入れることがあります。 減塩は、食塩の多い食品を控えたり、減塩のしょうゆや味噌を使って食材の本来の味を楽しんだりするなど、小さなことから始められます。 ここでは、減塩食を無理なく続けられるコツなどをご紹介します。 目次 今日から習慣化! 減塩を続けるコツ 適切な食塩量 減塩食を取り入れるときのポイント 「食材を選ぶとき」に減塩を意識するポイント 「調理するとき」に減塩を意識するポイント 「食べるとき」に減塩を意識するポイント カリウムはナトリウムの排泄を促す作用を持つ! カリウムを多く含む食材一覧 食材を購入するときの工夫 |egu| zjw| mal| vwx| sac| whh| mns| hgn| svl| zoe| qyr| nwo| pzn| eko| kob| ngg| wic| vsq| xub| qwj| tkk| bmg| htr| cmh| ggr| vbo| gep| jgj| wzs| pte| zve| tvk| vwy| cfp| qfq| wjf| ftd| fue| deo| rah| oki| ajx| ktt| jes| utr| nqs| ybb| fzd| gsy| nys|