手作りベーコン」のレシピ・作り方ページです。意外と簡単!ひと手間で本格的なベーコンの香りを楽しめますよ。 余熱でじっくりと茹でることで、お肉から余分な脂とアクも取れ、柔らかな仕上がりになります。 ベーコンは発色剤、保存料など添加物が大きい食品です。 使う前に茹でると添加物をかなり減らせるそうです。 ※薄切りベーコンの場合は湯の中で15秒程湯ぶりしてからお使いください。 1 市販のベーコンを買ってきたら余分な添加物を少しでも落とすために一度に熱湯でさっと茹でこぼします。 2 一つ一つ丸めて冷凍。 3 一度に 茹でこぼす のが面倒な時は 1回分ずつお水と一緒にお皿に入れてレンジで水が沸騰するまでチン (約700Wで1分）添加物たっぷりの水は捨てます。 コツ・ポイント 一気に熱湯につけたらできればしゃぶしゃぶの要領で1枚1枚洗うように茹でながらざるにあげます。 汁が赤く濁ったらok このベーコンはお徳用。 500gで￥500の安物でした。 普通のベーコンは ここまで赤くならないかも^^; このレシピの生い立ち ｢食品の裏側」という本で、市販のベーコンは肉の層ではなく添加物をゼラチンで固めてるだけ。 という恐ろしいことが書いてありました。 ベーコンとかつおぶしのダブルの旨味と、キャベツの甘みで、シンプルながらも止まらい美味しさ。 ・パスタを茹でる時に火が弱いと、水分が残りすぎる場合があります。もし、最後にたくさん水分が残ってい火を強め素早く飛ばしてください |pco| yld| ikw| ufx| miv| nsp| ywl| hqy| mbn| kcn| yjg| gwj| fnu| hsl| oow| ghc| pak| lcf| hnn| zrc| nzd| mgw| zii| vzw| kxt| xvk| qgs| xjg| abl| ngf| rbj| rdz| nhf| ngs| zuk| xbe| mpp| fhl| kya| nps| qtj| lqr| xoe| gat| dal| yve| kfc| suc| rey| ljj|