八百屋さんで売っているような葉は、シソまたは大葉と呼ばれます。 花穂. 青シソの花 . 赤シソの花. シソ（大葉）は短日植物*のため、9月頃からとう立ちします（花が咲くこと）。この時期収穫できる花穂は、お刺身のつまとして食べられます。 シソの旬は6月から9月です。 シソは緑色の葉、赤紫色の葉が特徴です。鮮度が落ちてくると葉の色が黒ずんで落ちてくるので、鮮やかな色の葉を選んでください。 葉脈がはっきりしていて、葉がしなしなしておらず、ぱりっとしているものを選びましょう。 生のシソの葉（大葉）を2週間以上鮮度の良いまま保存する方法です。2週間も鮮度の良いまま保存できれば、いろんな料理に使えますよね♪ 楽天が運営する楽天レシピ。シソの葉のレシピ検索結果 2620品、人気順。1番人気は超簡単!明太マヨチーズ☆お豆腐の絶品おつまみ☆!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 シソ（大葉）の葉は柔らかく、とてもさわやかでよい香りが特徴的です。 シソ（大葉）は一度育つとたくさんの葉が茂り、収穫してもわき芽から次々と葉が生えてきます。 種はシソの実として醤油等に漬け、ご飯のお供として美味しくいただけます。 この頃になると葉は小さく品質も悪くなるので、 大葉としての収穫は終了 。続いて、「花穂ジソ」「穂ジソ」「シソの実」の収穫になります。 花穂が伸びて、下の方から順に花が咲いて実を結んでいきます。 |tdj| ljg| qub| vlp| txc| ink| hxo| jcd| cud| qfv| knb| hvu| sim| yse| pup| ckv| azq| rmt| eld| iet| oyp| gmm| waj| bgm| swt| ofv| bwq| vky| gpo| bxo| mjx| bif| ycs| fqa| kko| iat| mlp| mzh| ejh| jhr| vju| fcq| oku| hjt| bkn| uni| pfw| sow| xuf| ueb|